亂燉牛肉/節日爬梯

節日期間，這次去老板家的爬梯，我做的這個亂燉牛肉好吃也好做，不過看相不太好。簡單說說做法，

1. 牛肉切成小塊，油鍋放些薑片倒入牛肉翻炒到基本去色，
2. 倒水蓋過牛肉燒開，裏麵我放了一個鹵包（紗布包著便於取出），放醬油，小火燉兩個小時，中間嚐嚐味道加鹽放糖少許，
3. 取出鹵包，放麵筋（如果改為香菇，可以和肉一起放入），放胡蘿卜，中火燒30分鍾，勾一個芡後起鍋

還做了一個甜點，是Bakalava的變化版，碎核桃包在中間：

爬梯的東西多極了，除了大家帶的，我看有很大部分是主人家從餐館叫來的，隨意拍了幾張：

祝各位節日愉快！

[丁莊秀園]

回複 'dicelook' 的評論 : 謝謝各位！
這個麵筋是美國的，“Meatless Griller Strips”，Kroger “Simple Truth” brand，給大家推薦一下

[dicelook]

well good food.

[丁莊秀園]

回複 '嚴惠姍' 的評論 : 嗬嗬，看來是大廚來了，歡迎歡迎！
爬梯的東西我希望沒有什麽湯水，最後勾芡的時候可能攪得太厲害，影響了看相，不然應該是很好的。
麵筋和胡蘿卜一起放，差不多吧

[嚴惠姍]

哈哈，不該放在紅盤子裏。牛肉也燉得太過了，麵筋也放早了，也沒個蔥啊蒜的。