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周末爬梯/辣子雞丁等

(2014-11-03 20:25:36) 下一個
周末請客,買了一板雞腿,每個剔除兩片肉(可以多留點肉在骨頭上),剩下的中間一刀做三杯雞是個比較受歡迎的菜。這剔下來的雞肉可以做鹽焗雞,左宗雞等,這次做了辣子雞丁。
1. 把雞肉切成丁,用鹽,料酒,少許澱粉拌勻醃製半小時
2. 放足夠多的油在鍋裏油炸雞丁,待熟了以後撈出來,
3. 鍋裏剩下的油,把事先準備好的幹辣椒,生薑放進去,翻炒幾下,倒入雞丁,加醬油上色,加少許糖,翻炒入味
4. 起鍋後放一點蔥花
 
這個是雞骨頭做的三杯雞,以前說過做法
 
下麵的是朋友做的,我可能做的不夠準確,豆腐蝦煲,茄子煲,炒涼粉:
 
 
 
豆製品和鹵雞蛋拚盤,鹵牛肉,小白菜燒蘑菇,涼拌粉絲:
 
 
還有朋友用無花果自製的紅酒,和豆糕,果盤,花卷
 
 
最後還有這個沒有好好地擺盤的果凍,方子在我的博客,就不另發了:http://blog.wenxuecity.com/myblog/24769/201411/483.html
 
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閱讀 ()評論 (7)
評論
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 謝謝!歡迎來做客!
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複 'womaninhome' 的評論 : 家庭婦女好,好久不見,問好!
閑閑客 回複 悄悄話 好豐盛,尤其喜歡雞和茄子,讚!
womaninhome 回複 悄悄話 看上去都好吃。
丁莊秀園 回複 悄悄話 哇,謝謝兩位!
南胖子:你可是不能再胖了:)最後一盤可以做成減肥版的(少糖),原方子有介紹:)
Waggs 回複 悄悄話 喜歡那鹵蛋
南胖子 回複 悄悄話 太有食欲了。最後一盤一定是色香味具全。
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