周末爬梯/辣子雞丁等

周末請客，買了一板雞腿，每個剔除兩片肉（可以多留點肉在骨頭上），剩下的中間一刀做三杯雞是個比較受歡迎的菜。這剔下來的雞肉可以做鹽焗雞，左宗雞等，這次做了辣子雞丁。

1. 把雞肉切成丁，用鹽，料酒，少許澱粉拌勻醃製半小時

2. 放足夠多的油在鍋裏油炸雞丁，待熟了以後撈出來，

3. 鍋裏剩下的油，把事先準備好的幹辣椒，生薑放進去，翻炒幾下，倒入雞丁，加醬油上色，加少許糖，翻炒入味

4. 起鍋後放一點蔥花

 

這個是雞骨頭做的三杯雞，以前說過做法：

 

下麵的是朋友做的，我可能做的不夠準確，豆腐蝦煲，茄子煲，炒涼粉：

 

 

 

豆製品和鹵雞蛋拚盤，鹵牛肉，小白菜燒蘑菇，涼拌粉絲：

 

 

還有朋友用無花果自製的紅酒，和豆糕，果盤，花卷

 

 

最後還有這個沒有好好地擺盤的果凍，方子在我的博客，就不另發了：http://blog.wenxuecity.com/myblog/24769/201411/483.html：

 

[丁莊秀園]

回複 '閑閑客' 的評論 : 謝謝！歡迎來做客！

[丁莊秀園]

回複 'womaninhome' 的評論 : 家庭婦女好，好久不見，問好！

[閑閑客]

好豐盛，尤其喜歡雞和茄子，讚！

[womaninhome]

看上去都好吃。

[丁莊秀園]

哇，謝謝兩位！
南胖子：你可是不能再胖了：）最後一盤可以做成減肥版的（少糖），原方子有介紹：）

[Waggs]

喜歡那鹵蛋

[南胖子]

太有食欲了。最後一盤一定是色香味具全。