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正文
今天的＂陳皮牛＂很成功！
這裏是~網上的方子~，有心人可以對著看。我的用料如下：
做法是這樣的：
一）把牛肉切成小條，準備好薑絲，胡蘿卜切片（不益太薄），一個新鮮橘子的橘子皮，辣椒和蒜苗（我這裏是代替蔥用）
二）牛肉油鍋炸一道，約一分鍾吧，目的是去掉肉裏的水（不過我這次是用炸東西的鍋另炸的，下次想試試簡化用一個鍋炒了後拿出來）。
三）鍋裏放點油，辣椒放進去，因為這道菜燒的時間長，辣椒不益太多，可能三個就好了，我這次放的有點多，煸一下，再放薑絲，橘子皮，蘿卜，略為炒一下，放入炸好的牛肉，加水和醬油剛剛蓋住肉，中大火燒十二分鍾。
四）開大火，加小半杯白糖，適當地翻動直到把汁收幹，關火前放上蒜苗翻動幾下，裝盤：
妻子配了一個＂蒜蓉芥蘭＂
雖然很辣，兒子也吃了不少。啤酒是為老倆口準備的：
太辣了點，不過好吃啊！:)
這裏是~網上的方子~，有心人可以對著看。我的用料如下：
做法是這樣的：
一）把牛肉切成小條，準備好薑絲，胡蘿卜切片（不益太薄），一個新鮮橘子的橘子皮，辣椒和蒜苗（我這裏是代替蔥用）
二）牛肉油鍋炸一道，約一分鍾吧，目的是去掉肉裏的水（不過我這次是用炸東西的鍋另炸的，下次想試試簡化用一個鍋炒了後拿出來）。
三）鍋裏放點油，辣椒放進去，因為這道菜燒的時間長，辣椒不益太多，可能三個就好了，我這次放的有點多，煸一下，再放薑絲，橘子皮，蘿卜，略為炒一下，放入炸好的牛肉，加水和醬油剛剛蓋住肉，中大火燒十二分鍾。
四）開大火，加小半杯白糖，適當地翻動直到把汁收幹，關火前放上蒜苗翻動幾下，裝盤：
妻子配了一個＂蒜蓉芥蘭＂
雖然很辣，兒子也吃了不少。啤酒是為老倆口準備的：
太辣了點，不過好吃啊！:)
注意要少放點辣椒，可能三個就夠了，祝你成功！
謝謝，進來一起來杯啤酒啊！