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不太成功的聖誕小餅幹

(2008-12-22 16:17:07) 下一個
今天做的幾種餅幹,都不算很成功所以方子就不詳寫了,算是分享一下經驗吧。原本是想做"我是夢兒"的"大理石餅幹",原料有黑白巧克力,花生醬(peanut butter),和小餅幹(cracker):


上次就做失敗了,原因是黑巧克力化不開,這次重買的黑巧克力用微波爐化開沒問題,但原來買的白巧克力卻化不開,情急中化了一些白方塊糖,可是這些糖化了後顏色成了黃的:


下麵墊的是張臘紙,這種點心的好處是不用烤,但要放冰箱裏固定一下形狀較好,裝盤後:


第二種是在網上隨便找的 Aggression Cookies,方子是這樣的:
 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
-------  ------------  --------------------------------
  1/3    tbsp          Baking soda
  1      c             Brown sugar
  1      c             Flour
  1      c             butter
  1                    Eggs
  2      c             Oatmeal

一杯黃油就是兩條,化開後拌上所有的料後太稀了!我以前做cookie也沒失敗所以自作主張加了一杯麵粉和一杯Oatmeal,這次卻太幹了:


沒想到烤出來餅幹沒做成倒成了小球,還是較幹的球:


剩下的一半我加了上圖裏的crunch peanut butter 和 shortening,弄得相當地稀了,沒想到烤出來仍然是球形狀態的,不過沒有上麵的幹,味道覺得更好些:


看來用Oatmeal 做餅幹還有點竅門我沒掌握,餅幹料還要稀點雖然我仍相信原方子也不對。我把它們分裝到了袋子裏給公司的同事們帶去:


外形沒達到我的預期,後來證明味道還不錯,還很受歡迎,也算是節日的氣氛吧:)

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評論
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複我是夢兒的評論:
巧克力買的不對,化不開,下次再試,節日愉快!
我是夢兒 回複 悄悄話 哈,丁兄!澆上白巧克力後馬上要用叉子劃一下,才象大理石的紋路!
祝你和秀姐姐節日快樂!
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