山東韭菜餅等

先來看看幾天前，山東的朋友來玩時做的正宗山東韭菜餅：


餡料的內容有咱家後院的韭菜，雞蛋，綠豆粉絲（燙一下），蝦皮或蝦仁（很重要）：


一般的餃子麵稍稀點，做成幾子：


兩層皮包上餡，邊子用手壓實：


用一個碗沿邊子轉一圈，去掉那些隻有皮的部分（去掉的再做成幾子）：


煎餅的時候是不用油的，放進去的時候，稍微用手推著轉轉，翻一次麵，有的會鼓好高：


吃的時候可以一切四，或對半拉開，拉開的一半折一下，或卷一下，喜辣的再放點辣醬：






隨你怎麽吃，很香的！

今天去朋友的爬梯，是我第一次做cheese cake，算了一下，這成本比買現成的還貴，嗬嗬：


做奶酪蛋糕的方子就在買的 Philadelphia Cheese 的包裝上，四盒加上 3/4 杯糖，再加whipping cream，我沒有這後一樣就隨便加了點牛奶稀釋：


這還不是唯一的問題，因為這個方子是＂不用銬＂的方子，可是我的餅殼可能是需要銬的，應該有不用銬的賣，好在也能吃。上麵配合北京奧運，畫了一個＂晶晶＂，那個巧克力在微波爐裏化不開，加了不少水進去才化開，顯然技術上還有待下次來改進：


朋友家去吃的東西擺來亮亮，梅菜扣肉：


三文魚炒紅蘿卜：


涼拌粉皮：


炸尤魚圈：


炸蝦：


醃黃瓜洋蔥：


毛豆炒蝦仁：


辣椒，土豆炒茄子：


紅燒鱈魚：


豆腐筍幹：


小籠蒸包：


麻團：


芋頭糕：


花卷和奶黃包子：


俺的戚風蛋糕：


果盤：


最後是從朋友樹上摘的梨，帶回來吃的，嗬嗬：

[丁莊秀園]

回複斷翅的雨蝶的評論:
和樓下的喚喚一起來吃，看兩小妹能吃多少:)

[斷翅的雨蝶]

哇，這也太豐盛啦，誘人啊，每樣吃了一口，沒等都嚐完，我也已經飽了^&^
莊主和朋友們第二職業都是廚師麽:-)
走前，蝶兒能不能再多拿一塊cheesecake啊～～

[丁莊秀園]

回複綠葉喚喚的評論:
好啊，我現在是有好吃的不敢吃，不吃體重也往上漲，
等你來幫忙，嗬嗬

[綠葉喚喚]

天呀，饞死人不償命亞，丁哥哥？

幸虧住得離你遠，要不然非的衝到你的家裏大吃、特吃、狠狠地吃！