冬瓜何時摘，怎樣燒

第一次種冬瓜，瓜皮已全白了，但似乎還可長，該摘了嗎？


網友：
o 該摘了,不然又讓小動物開咬了. -皮球- ♀ (0 bytes) (5 reads) 8/13/07
o 正是擔心這個， -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o 白了，就叫上粉了，就該摘下來吃了，存了。 -daidou66- ♀ (0 bytes) (6 reads) 8/13/07
o 謝指教！ -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o 我的天，你怎麽能這樣說呢，老大！！！ -daidou66- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o 現在摘是可以了，但不能久放。天氣太熱，會爛掉的，摘了就得吃了。 -園藝- ♀ (34 bytes) (99 reads) 8/13/07
o 能放多久呢,我們摘了7,8個,已經放了1個月,外表看沒有問題. -almeda- ♂ (54 bytes) (43 reads) 8/13/07
o 羨慕，請說說 冬瓜的 幾種 吃法... -五味七色- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07
o yes, it is big -zxcvbnmmlp- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/13/07

摘了兩個，前兩天也摘了一個，這幾天吃冬瓜。吃法有：

－－－我的燒冬瓜－－－
取一根中國臘腸，切成如蝦米的小粒，冬瓜去皮去瓤切片，蝦皮，素鴨或烤麩一類的罐頭一個備用，我這次用的是齋鮑魚。


開火倒油，倒切好的臘腸，翻炒沾上油，倒冬瓜，翻炒幾下加鹽再翻炒幾下，加水，醬油適量，素鴨切小倒入，大火基本燒透，加蝦皮，糖少許，再燒一會，勾欠出鍋。如果水的份量和火候掌握得好，湯應成濃汁狀。最後撒點碎蔥增色！


－－－妻子的冬瓜汆丸子－－－
一磅碎肉餡加點澱粉少許，雞蛋一個，加鹽，生醬末，一邊攪一邊加水到飽和。罐頭雞湯一個兌一倍的水燒開後，把肉做成肉丸(沒有都用完)如圖，


燒好後把丸子撈出，放切好的冬瓜，鹽。蔥切一寸長。燒好了再把丸子加進來，放胡椒粉和蔥起鍋，


其它的做法請網友補充 :)

? 哎,又是一大地主,羨慕啊. -hurray- ♀ (0 bytes) (6 reads) 8/14/07
? 上次suezi做了鹹肉扁尖冬瓜湯 -ragtimefox- ♀ (59 bytes) (22 reads) 8/14/07
? 對,是一種很嫩的筍尖.應該是杭州的特產.聽說過杭州老鴨煲嗎? -hurray- ♀ (49 bytes) (15 reads) 8/14/07
? 家鄉有道夏令時節的菜--冬瓜皮絲炒毛豆，味道比冬瓜肉還要正 -南木香- ♂ (0 bytes) (36 reads) 8/14/07
? 可惜這裏沒有整隻的冬瓜，這種冬瓜做臭冬瓜很好吃啊~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) (12 reads) 8/14/07
? 您莫非是寧波人~~~ -南木香- ♂ (0 bytes) (6 reads) 8/14/07
? 偶滴老祖宗是從寧波過來滴，偶滴阿太（外婆她媽）會做臭冬瓜，好吃極 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) (6 reads) 8/14/07
? 好大的冬瓜，冬瓜汆丸子好吃呀。 -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (13 reads) 8/14/07
? 切片曬成冬瓜幹，日後用來煮湯，很特別的味道 -sztale- ♀ (26 bytes) (21 reads) 8/14/07
? 可以做開洋冬瓜 -星之碎片- ♀ (0 bytes) (7 reads) 8/14/07
? 冬瓜糖冬瓜茶 -糍飯團- ♀ (0 bytes) (12 reads) 8/14/07
? 一勺油，一勺豆瓣醬，一勺薑末，一勺蒜末，一點點鹽，不用加水，蓋上蓋，燜一會就行~~ -bang2jing- ♀ (0 bytes) (12 reads) 8/14/07
? 這個好象馬上就能做， -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) (3 reads) 8/14/07
? 紅燒冬瓜，冬瓜蒸火腿 -月半月半- ♀ (0 bytes) (9 reads) 8/14/07
? 沒及時回帖，會仔細學習大家的建設，謝謝大家！ -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/14/07
? 這隻冬瓜，俺眼饞好幾天了。 -白豆豆- ♀ (0 bytes) (2 reads) 8/15/07
? 還有好幾個呢 :) -丁莊秀園- ♂ (0 bytes) (2 reads) 8/15/07
? 還有經典的冬瓜排骨湯別忘記了 -CUTELISACUTE- ♀ (114 bytes) (6 reads) 8/15/07
? 你那東瓜很喜人呀。排骨，冬瓜，番茄，榨菜湯很好喝喲 -fairview- ♀ (0 bytes) (1 reads) 8/15/07
? 冬瓜皮絲 + 豆腐乾絲 + 辣椒絲 抄肉絲，相當好吃，很脆，很香，-europe- ♂ (3 reads) 8/16/07

－－－bang2jing的豆豉冬瓜－－－
方子在上麵留言裏。我家N月前用醋泡的蒜，沒怎麽吃，


切了一些，和油，碎薑，冬瓜，老幹媽風味豆豉辣醬，鹽先後入鍋，幾分鍾就好了，


妻子說因為有醋在裏麵特好吃，不僅讓我得意一把，雖然用bang的方子，但用醋泡蒜是我的原創。配菜是香腸四季豆和韭菜雞蛋 :)


－－－europe的冬瓜皮絲－－－
和豆豉冬瓜一樣做法，加了雞絲，冬瓜皮絲＋醋泡蒜＋老幹媽風味豆豉辣醬，鹽，

[丁莊秀園]

回複雅雅的評論:
謝謝，又到冬天，你的方法聽著很誘人！

[雅雅]

還有個方法，不知道老鄉吃過沒。冬瓜切塊狀，每塊都要有連皮的那麵，當然還是切皮的。在不倒油的熱鍋上幹扁（武漢話叫kang，不知道普通話怎麽說，大汗！），扁到有硬殼，注意不要糊，起鍋。再燒熱油鍋，下薑蒜，下醬油，醋，扁好的冬瓜，加適量鹽，最後加糖，燒到收汁，起鍋前加蔥花。這方法有點複雜，不過味道不錯。我本人在大熱天有碗冬瓜蝦皮湯就很滿足了，嗬嗬。

[丁莊秀園]

回複園丁之音的評論:
現在做得較多的是不用薑的豆豉冬瓜，方便，
好吃的別忘了拿來分享 :)

[園丁之音]

你的冬瓜做法，我一定要試試。謝了。

[丁莊秀園]

回複lanchan的評論:
雞蛋這裏和漿糊的作用差不多，

[lanchan]

第一個沒吃過，第二個經常作。
問題：為啥要加雞蛋？