文章來源: 饒舌 於 2004-10-04 10:37:51
這是一篇關於美食的文章，不是關於愛情的文章（盡管啟用這個ID是為了寫了一係列關於戀愛婚姻的文章，不等於不能用這個ID寫一個菜譜）。
選擇一個上好的雞腿，請注意是雞腿，不是雞肋，有一個比喻說有的愛情象雞肋，可見雞肋與美食無涉，如果一次戀愛注定象雞肋，沒有人要開始。所以，我們隻考慮雞腿不考慮雞肋。
選擇一個雞腿，切切不要超過一個，一個雞腿正好讓你飽足和消化，兩個雞腿會超過你飽足的上限，讓你翻胃。就像同時隻能進行一個戀愛，如果超過一個，其中至少有一個還是要放棄，被拋棄的那個戀愛會成為麻煩，倒你的胃口。太多的人以為象雞腿這樣的美食，多多益善，其實不是的，即使象愛情這樣更具誘惑力的東西太多了也會成為負擔，浪費很多資源。所以，一次隻吃一個雞腿是保證吃雞腿是享受而不是負擔的最重要的前提。
不要設想把你的雞腿加工成肯德基的雞腿，那是大眾化的雞腿，如果你想吃那種雞腿，不需要自己動腦子，叫份外賣就好。就像處理戀愛，如果你真的很愛對方，你所有的愛的方式都應該是你自己的，愛出來才特別，所謂特別的愛獻給特別的你。雞腿也是這樣，不要看大眾食譜，不要想象肯德基，用你的心靈去感應，設想這次這個雞腿應該吃出什麽味道來。
今天我用自己的方式吃了一個雞腿，我把我的菜譜寫下來，但是對你絕對隻是一個參考，我不喜歡跟人吃雷同的東西，就像戀愛的時候從來不寫標準的情書。烤雞腿我也是愛怎麽烤就怎麽烤。我的烤法很簡單，在雞腿上灑點鹽，不要太少，太少不出味，不要太多，多了敗壞味道。這很像戀愛裏的矯情，不能沒有，一點都沒有別人覺得你不解風情，無聊無趣，太多別人會覺得你濫情，懷疑你的誠心，確實會敗壞美好的感覺。所以，加點鹽足夠了。
接下來就是烤，最重要的就是掌握火候控製溫度。不能用恒溫，那樣溫度持續上升沒有止境，最容易把雞腿烤糊。戀愛也一樣，如果太過激情，尤其在開始的時候，會把對方給嚇跑，擔心被你的熱情給燒毀了。溫度可以急劇上升，但是超過上限就要暫時冷卻，來保持正常溫度，保證雞腿不被燒焦。我們的目標是烤出一個美味的雞腿，不是盡快把雞腿烤熟。不斷地調節溫度，才能把雞腿烤好而不烤焦。
接下來是享受雞腿。就像戀愛經曆的初期階段，兩個人的關係明朗了，一個關係穩定了，就開始享受愛情。吃雞腿的時候，我們最喜歡吃微焦的表皮，但是別以為雞腿所有的成分都是這樣，當我們把表層的皮和肉都吃盡之後，很快會發現，裏麵跟骨頭相連的一些肉既難啃又難吃，一方麵雞腿本身是這麽構造的，另一方麵烤的時候沒有完美也是問題。這跟戀愛婚姻很想，為什麽隻說蜜月不說蜜年？因為蜜不超過一個月。但是我們不能因為雞腿剩下的部分不好吃，而拒絕吃到底。有不少人一個雞腿部吃完改換另一個雞腿。但是這樣會做是浪費，而且對你的身體不負責任。雞腿換換浪費的還不多，但是愛情老換成本就很大，那是在耗費人生，耽誤很多事情。
今天我的雞腿沒烤好，吃到後麵不想吃了，盡管前麵的很是美味。我選擇把剩下的雞腿放進冰箱，然後想一想，如何加工一下繼續吃。一個雞腿不同的部位可以有不同的加工辦法和吃法，一次戀愛也如此。
這絕對是一份食譜，如果你讀出了戀愛婚姻的道理，那是你自己的事情，我不負責。
