豆角燜麵--應師父要求,來個別的

豆角燜麵是媽媽最拿手的飯了.上大學時每次放假回家都要吃個夠,每次都是吃到彎不了腰.出了國什麽都是自己做,最近實在饞的不行了就根據回憶做了兩回,隻是每次都是得自己做麵條,爸爸是晉中人,各式麵條都會做,但是遺憾俺沒好好學,隻能笨拙的揉一揉,擀一擀,爸爸看見我的麵條肯定說:怎麽跟腳趾頭一樣粗?!



做法簡單:
1.蔥花蒜末適量,我喜歡放很多,嗬嗬
2.半磅培根切小塊,不加油煸熟,能煸出很多油來
3.撈出培根,用培根油把豆角煸至半熟,加醬油,少量糖和鹽,再加適量水,不超過豆角,煮開
4.舀出差不多一半的水,放入手工切麵,蓋蓋,小火燜
5.等鍋中水差不多燒幹,開蓋,講舀出的汁水均勻的灑在麵上,再加蓋燜至熟
6.關火,把麵和菜充分攪拌,再蓋蓋燜幾分鍾,這就是為什麽叫燜麵吧.

但是俺倆聞到那個香味就受不了了,剛熟就分兩碗,吃光光了!!

很好吃!:)