正文
家庭菜園常見問題三, 土壤瘠薄----沃土肥田,一步到位.
未經熟化的生土荒地, 蓄水,滲水能力極低, 遇晴幹裂板結, 遇雨漬水成窪,或者徑水流失. 植物生長急需的水,肥,空氣難以滯留, 植物根係的伸張呼吸障礙重重. 即使人工翻地鬆土,日曬水淋,沒幾天土地就重新板結,回複原狀.
簡單地施用化肥,並不能從根本上提高土壤肥力. 所施的化肥,或者隨水流失,或者加劇鹽化板結.
土壤脊薄是種菜愛好者第一關卡. 是種菜失敗最常見的原因. 也是最耗工耗時, 最令人懊喪的問題.
優質菜園土是人工培育的肥沃土壤,鬆軟透氣,含有大量有機質(腐殖質),布滿大大小小氣孔的團粒結構(孔隙占50%). 下雨時土壤大量蓄水滲水,幹旱時疏鬆保墒不結不裂, 腐殖質的吸水率為500％左右，而礦物泥土的吸水率僅為50％左右. 土壤腐殖質保存陽離子養分的能力也比粘土礦物大幾十倍, 具有巨大的蓄水保肥能力。
土壤中的肥分要以無機鹽的形式溶解於水後才能被植物吸收. 土壤水分的蓄存能力及運動能力(滲透吸取能力)保證了養分源源不斷地輸送到植物的根部.
優良的菜園地含有大量有機物，熟化土層鬆軟深厚,一腳踩過,土表下陷可達10厘米. 我們從土層下陷的程度即可基本判斷土壤的肥力---蓄水滲水透氣能力.
家庭菜園土壤改良常用的方法有”客土換田”和”堆肥改土”.
土壤改良方法之一: 更換土壤, 即引進優質客土.
常用的菜園用土有腐葉土, 堆肥土,草炭土等。
草炭土(泥炭,泥炭蘚)：
草炭土是以天然有機物---草炭(海綿質沉積苔蘚)為主體的人造土,富含腐殖質, 是當前品質最優,價格最貴的園藝用土.在歐美地區,草炭土已基本取代傳統的園藝土.
市場銷量最大的園藝土Potting Mix (potting Soil),價格不菲，大包(2 Cu.Ft),$5-$15,可造田約0.6平米(土層厚10厘米).
有的地區有散裝園藝土Potting Soil供應, 每立方Yard (27 Cu.Ft) $30-$50,可造田約8平米. 選購時注意避免泥沙較多的次質產品。
草炭土Potting Mix也可自行配製，典型配方如下:
2份 草炭(泥炭蘚)peat moss.
1份 樹皮屑 Bark.
1份 堆肥compost.
少量(5%) 珍珠岩perlite, (或浮石pumice)
少量(3%) 骨粉bonemeal, 血粉 bloodmeal, 或魚粉 fishmeal.
少量(0.1%) 緩效複合化肥Fertilizer (10-10-10),
少量(0.5%) 石灰石粉limestone
腐葉土:
腐葉土---腐爛朽敗的落葉殘渣,現成的腐殖質，疏鬆、透氣、透水,理化特性接近草炭土, 是自然界最適合植物生長的優質土層。
收集利用腐葉土種菜造田, 經濟,優質,快捷,是新建菜園最理想的首選方案.
<市區找土小竅門>：
---- 城市綠化部門,環境衛生部門長期堆積綠化垃圾的地方,常有大量殘枝樹葉,日曬雨淋,久爛成渣,自然形成腐葉土. 腐液浸漬滲透, 堆場還常常能找到黑土黑泥。
---- 在北美,社區公共菜園附近,堆積綠化垃圾的地方,也有可能找到腐葉土。
---- 在樹木密集,落葉較多的地區, 籬圍牆角,橋涵陰溝,路邊低窪,樹叢灌木等地, 也常有現成的腐葉土。
---- 要特別注意腐葉與枯葉的區別. 未經發酵的枯葉不含腐殖質,養分極低, 碳氮比高, 大量施入菜地, 反而會與作物爭搶氮肥. 腐葉的主要特征是高度腐殖化, 腐敗徹底,體積數倍塌縮, 顏色轉黑,葉體朽酥碎塌,呈酥軟碎渣狀, 富含腐殖質及微生物菌落, 腳踩腐葉土層，有類似草質纖維碎渣的彈性避震感。
天然腐葉土的表層與下層,腐敗程度往往不同. 沒有完全朽敗的枝葉可以用篩子從腐葉土中篩除。
土壤改良方法之二: ”堆肥改土”.
堆肥可以自行堆製,也可以從市場購買.
北美市售的堆肥compost大包(2 Cu.Ft) $2-$4,可改土約0.6平米
有的地區有散裝堆肥供應, 每立方Yard (27 Cu.Ft) $15-$30, 可改土約8平米.
購買時要注意選擇泥沙較少的產品。
北美市售的manure(廄肥)成份與堆肥類似,以質輕味重為優.劣品95%的成分是泥土,謹防誤購.
生土荒地的堆肥改土法:
翻土深5-10cm,打鬆打散成1cm碎塊,撿去草根石子. 然後鋪撒10-20cm厚的堆肥,翻耙混勻即可。
生土荒地的改良需要投入大量堆肥, 施肥總量(體積)為田床土層的200%以上. 荒地改良後的熟土的施肥量可以大為減少.
製作堆肥的傳統方法.
堆肥原料大部分屬於動植物垃圾.自己動手堆製堆肥,經濟實用,是使用最為廣泛的改土措施.
植物類原料有:青草樹葉,樹花落穗,樹籽橡實,稻秸麥杆,馬棚墊草,菜皮菜莖,果皮果心等。
植物類原料含有大量纖維素,木質素,澱粉,果膠,多糖等碳水化合物, 以及樹脂,醇,醛酚,脂肪等有機酸,能疏鬆土壤, 增強土壤蓄水透氣能力,提升土壤微生物,吸收固留肥分(腐殖化),促進土壤團粒結構的形成,是改良土壤的主體材料。也是堆肥養分中磷,鉀元素和微量元素的主要來源。
動物及蛋白質類原料: 有血粉,骨粉,魚粉,豆渣,油粕渣,動物糞尿,內髒血水,死亡動物,廚房垃圾,肉魚奶下腳,廢廚油等。
動物-蛋白類原料是堆肥養分中氮元素的主要來源,投料占原料總量的5-20%. 如投料不夠,會造成堆肥成品的氮肥成分不足,還會延緩堆肥的腐熟速度.
如果動物-蛋白類原料投料過多,會增加堆肥成本,增加肥分流失,發酵時產生惡臭。
不同原料的碳氮比不同.可根據實際情況,調整組合靈活選用. 合理的碳氮比在25:1到40:1左右。
常用原料的碳氮比:
紙板報紙 600 枯 草 80 馬 糞 35
木屑木渣 500 鮮野草 35 雞 糞 10
樹 皮 120 鮮草尖 20 豬 糞 8
幹稻草 80 果皮果心 30 人糞尿 3
幹苔蘚 60 米飯,麵包 30 豆 渣 5
秋黃樹葉 80 菜 葉 20 魚 4
鮮嫩樹葉 30 苜蓿,豆科 20 肉,骨,血 3
堆肥設備: 1米見方(或2米見方)的無底木欄框或鐵絲欄圈. 堆肥需要透氣,避免使用木板箱和鐵皮箱.
堆肥方法:在木欄框或鐵條框內分層鋪放動植物原料,澆上水或動物糞尿, 控製濕度在50%左右, 層層堆積,堆高1米以上,最後蓋上3cm厚的碎土,為防雨淋,可蓋上木板或塑料薄膜。
幾天後堆溫顯著升高,可達60℃-70℃,殺滅原料中的草籽蟲卵. 等堆溫明顯下降時翻堆一次，把外圍原料翻到中心,把中心原料翻到外圍,並適量加水,再次升溫。1-2個月後堆肥腐熟, 即可使用。
翻堆的目的是透氣,調溫,調濕,加快發酵分解過程, 並使肥堆內外發酵均勻。
問題和改進：---- 沃土肥田,一步到位.
土壤改良需要大量堆肥, 而堆肥原料體積龐大含水量高，無論運輸, 發酵, 施肥入土, 均耗費大量勞力. 堆肥不足和勞力不足是家庭菜園土壤改良遲遲不能見效的主要原因.
多年實踐,筆者根據北美具體情況,對堆肥改土工程作了調整, 把製肥-施肥兩次搬運作業,合並為一次. 直接在田床田畦上堆製堆肥(類似於施綠肥).而後,直接在田畦含土堆肥上種植蔬菜作物.
就地製肥,節省了製肥和施肥往返運料運肥的大量勞力,為”一步到位,荒地變肥田”創造了條件。田畦堆肥製成之時,就是堆肥改土工程完工之日.
田畦就地製肥具體方法如下:
在規劃菜園田畦的地塊.把10厘米厚的表土翻到一旁備用, 把下層色澤蒼白,結板質實的生土(15厘米厚)挖出廢棄. 田畦坑深約25厘米. 表土層中的雜草可以拋入坑底.
堆肥原料不變,坑內交替鋪填原料層和碎土層, 原料厚10-15厘米, 碎土厚約3厘米, 層疊高,加水(尿)淋濕, 一直堆至田畦表麵高於地平0.3米– 0.5米. 越高越好,利於升溫發酵.
堆肥原料發酵後,田畦表麵會下塌.日後種菜,堆肥不斷分解,長期消耗, 田畦甚至會低於地平, 因此, 在挖坑製肥填料時, 應盡量多堆多放. 如果原料鬆散枯黃,可預先軟化,先期加濕加氮. 裝料填坑時可以多踩多壓.
堆肥發酵升溫後的翻堆操作與上述傳統製法相同.
堆肥升溫後,經過一次翻堆,改土工程基本完成。約一個月後,堆肥基本腐熟.開溝下種,蔬菜栽培可以就此開始。土壤的熟化,團粒結構的形成,原生動物,節肢動物, 環節動物 蚯蚓,線蟲和微生物群落的繁衍,會在日後自動發展成型.
新法改土,一步到位,生土荒地年內即可變成沃土肥田,新墾首季作物可望實地豐收。
新法改土同時也避免和省去了在庭院安排堆肥地點,有利於住宅的庭院設計和景觀布置。
”土壤改良”成功的關鍵:
對於生土荒地, 堆肥原料與田土的比率應達到4:1. (40厘米厚的原料配10厘米厚的土層).也就是說,在新建菜田上收集堆積的垃圾原料至少要有0.4米高. 否則一步到位的改土目標和當年作物的豐收會被延誤.
堆肥原料含有大量水分,腐熟後體積塌縮, 最後分解形成的土壤腐殖質隻占堆肥原料的百分之幾.
筆者曾試用 1:1和2:1 的肥-土比率,進行草坪改田的土壤改良.結果製肥用料欠足,延誤改土計劃. 翻地連年見生土,連年追加堆肥,連年錯失豐收良機。
“人騙地皮,地騙肚皮” 堆肥投入不足,原料垃圾收集不足是筆者自己種菜走過的彎路.也是決定土壤改良成果的關鍵,在此提供給大家,以作借鑒.
堆肥原料投入不足,同時也影響發酵升溫,殺滅蟲卵,不利於蟲害控製.
土壤改良成功後,土壤基本熟化.以後每年堆肥需求大為減少,施肥總量為作物收獲總量的150-200%.
幾點體會:
----堆肥改土工程完成後,不能立即播種,需等堆肥腐熟後,才能下種.
原因之一: 堆肥的發酵過程會產生大量二氧化碳及其他有害物質,窒息毒害種籽和苗根。此外,源於自然界的物種競爭,植物原料常含有抑製-排他性生化成分.這些成分最後都會在堆肥腐熟過程中分解消散.
原因之二: 堆肥發酵初期,微生物迅速增殖,菌落本身需要吸收大量氮元素。堆肥原料中的氮素尚未大量分解,堆肥微生物會吸收土壤中現有的氮元素,與農作物爭搶氮肥。在堆肥腐熟後,原料完全分解, 氮元素大量釋出,過剩微生物休眠消亡,菌落代謝和土壤氮循環恢複正常。
原因之三: 未充分發酵的堆肥容易滋生病蟲害.
為避免上述不利因素影響蔬菜幼苗發芽, 土壤改良就地製肥的工程應盡早進行.異地苗床育苗,輪作休耕等方案均可在改土工程進行的同時統籌安排.
堆肥腐熟所需的時間取決於堆肥原料的成分,濕度及氣溫等因素. 在夏天,鮮嫩草葉(草坪剪草)2周即可腐爛,而枯枝黃葉則需要4-8周，冬天則需要3-4月. 堆肥原料的數量(畦麵堆高)不足,會影響升溫和發酵速度. 原料含水量不足或蛋白類原料不足也會延緩堆肥的腐熟速度. 通常堆肥腐熟的時約1-3個月. 最快為2周.
堆肥腐熟的簡易判斷,體積縮減,田畦高度下榻1/4 – 1/2, 堆肥材質顏色轉為黑褐色,材質形態崩毀斷碎. 碳氮比降為10-15。
----氮肥管理是確保首季作物豐收的重要措施。
堆肥成品的性能,依據堆肥原料和發酵條件的不同,差別很大。如果堆肥原料氮源不足, 或者堆肥腐熟度不夠，堆肥微生物會與農作物爭搶氮肥,嚴重時,甚至耗盡土壤中原有的氮元素.
堆肥改土工程完工後, 土壤尚未熟化,生土的蓄肥能力有限, 堆肥肥分的釋出,擴散,固定,流失,很不穩定.團粒結構的形成,土壤微生物,微動物群落發展,都需要有一個過程. 土壤的充分熟化,往往需要整季或整年的時間. 堆肥改土後的首季作物應特別注意氮肥管理,常見的作物缺氮征候為葉色發黃。具體的施肥方法可參閱下文”常見問題之四”.
---- 新開菜地首季作物盡量種植抗逆性強的作物,例如: 冬瓜,絲瓜,莧菜,蘿卜,番茄,毛豆,扁豆,蠶豆,蔥蒜等.也可試種萵苣,芹菜,青菜,芥菜,空心菜等.
---- 堆肥原料的特點和選用.
綠葉,塊莖,果實,花蕾等營養器官富集了各類養分, 碳氮比小, 腐爛發酵速度快,堆肥周期短,能為土壤迅速提供大量養分. 但肥力以可溶性礦化養分為主,隨水迅速流失. 日曬雨淋,堆肥殘渣很快消失, 土壤改良的效果難以持久. 此類高氮堆肥適用於時間,勞力有限,地廣肥少的情況.
落葉麥杆等纖維性原料,碳氮比大,不易腐爛,能促進堆肥腐殖化過程,可溶性肥分不斷轉化為穩定的腐殖質, 提升土壤長期肥力. 大量殘存有機纖維直接改善了土壤結構,提升了蓄水透氣性,並為土壤微生物提供長期棲身之地. 此類高碳堆肥適用於勞力充沛,有能力開展土壤改良的情況.
報紙,木屑養分含量極低,應避免使用.
堆肥原料同時應避免使用已經結籽的草料, 避免把含有草籽的堆肥用於田畦上層表麵. 注意清理菜園枯黃碎草, 防止雜草借機孽生.
---- 菜園地表和畦麵可常年覆蓋一層樹葉或碎樹皮.有助於保持土壤濕度,加強微生物和蚯蚓的活動,加速土壤熟化.
---- 不用擔心菜園土壤的基質是沙土或粘土, 堆肥可以克服砂土過砂，粘土過粘的缺點，隻要含有大量有機物腐殖質, 沙土和粘土都是優質菜園土。筆者曾先後在佛羅裏達白沙地和休斯敦粘土地開展過堆肥改土的嚐試, 均取得了料想不到的滿意結果.
---- 菜地的壟溝田埂可以用來堆製儲存堆肥.不但減少肥分流失,也方便日後取用. 同時避免專設堆肥點,有利於庭院美觀設計. 堆肥可以在翻地的同時開挖堆製,也可以事後開溝施工.
---- 為了避免尿液積存時的臭氣彌散.可以讓尿液直接注入盛裝堆肥原料或泥土的容器(提桶等).
---- 草坪改田問題.大部分草坪熟土層很薄,草根密布,很難利用. 草根通常翻入田床底層,以杜絕其日後發芽蔓延為害. 草坪改建菜園工程類同在荒地建園.
有人擔心,把蔬菜直接種在垃圾堆上是否合適?
其實,類似的情況在自然界比比皆是.
東北草原的肥沃黑土聞名於世,其主體就是半腐爛的植物殘體. 厚度達0.7米. 植物纖維含量達83％, 土壤容重僅0.23 克/厘米3, 比普通土壤輕5倍.一望無際的東北大草原世世代代生長在由爛根腐葉組成的“垃圾堆”上.
從大興安嶺到西雙版納, 深山老林中尺把厚的黴爛落葉,萌發了成千上萬的樹籽幼苗,養育了漫山遍野的擎天大樹.
目前,北美市場上優質商品園藝土其主體材料就是植物殘渣--- 泥炭蘚peat moss(海綿質沉積苔蘚). 無土栽培早已遍地開花. 同樣以天然植物纖維為主體材料,“堆肥人造土”與“商品人造土”真可謂是異曲同工.
未經熟化的生土荒地, 蓄水,滲水能力極低, 遇晴幹裂板結, 遇雨漬水成窪,或者徑水流失. 植物生長急需的水,肥,空氣難以滯留, 植物根係的伸張呼吸障礙重重. 即使人工翻地鬆土,日曬水淋,沒幾天土地就重新板結,回複原狀.
簡單地施用化肥,並不能從根本上提高土壤肥力. 所施的化肥,或者隨水流失,或者加劇鹽化板結.
土壤脊薄是種菜愛好者第一關卡. 是種菜失敗最常見的原因. 也是最耗工耗時, 最令人懊喪的問題.
優質菜園土是人工培育的肥沃土壤,鬆軟透氣,含有大量有機質(腐殖質),布滿大大小小氣孔的團粒結構(孔隙占50%). 下雨時土壤大量蓄水滲水,幹旱時疏鬆保墒不結不裂, 腐殖質的吸水率為500％左右，而礦物泥土的吸水率僅為50％左右. 土壤腐殖質保存陽離子養分的能力也比粘土礦物大幾十倍, 具有巨大的蓄水保肥能力。
土壤中的肥分要以無機鹽的形式溶解於水後才能被植物吸收. 土壤水分的蓄存能力及運動能力(滲透吸取能力)保證了養分源源不斷地輸送到植物的根部.
優良的菜園地含有大量有機物，熟化土層鬆軟深厚,一腳踩過,土表下陷可達10厘米. 我們從土層下陷的程度即可基本判斷土壤的肥力---蓄水滲水透氣能力.
家庭菜園土壤改良常用的方法有”客土換田”和”堆肥改土”.
土壤改良方法之一: 更換土壤, 即引進優質客土.
常用的菜園用土有腐葉土, 堆肥土,草炭土等。
草炭土(泥炭,泥炭蘚)：
草炭土是以天然有機物---草炭(海綿質沉積苔蘚)為主體的人造土,富含腐殖質, 是當前品質最優,價格最貴的園藝用土.在歐美地區,草炭土已基本取代傳統的園藝土.
市場銷量最大的園藝土Potting Mix (potting Soil),價格不菲，大包(2 Cu.Ft),$5-$15,可造田約0.6平米(土層厚10厘米).
有的地區有散裝園藝土Potting Soil供應, 每立方Yard (27 Cu.Ft) $30-$50,可造田約8平米. 選購時注意避免泥沙較多的次質產品。
草炭土Potting Mix也可自行配製，典型配方如下:
2份 草炭(泥炭蘚)peat moss.
1份 樹皮屑 Bark.
1份 堆肥compost.
少量(5%) 珍珠岩perlite, (或浮石pumice)
少量(3%) 骨粉bonemeal, 血粉 bloodmeal, 或魚粉 fishmeal.
少量(0.1%) 緩效複合化肥Fertilizer (10-10-10),
少量(0.5%) 石灰石粉limestone
腐葉土:
腐葉土---腐爛朽敗的落葉殘渣,現成的腐殖質，疏鬆、透氣、透水,理化特性接近草炭土, 是自然界最適合植物生長的優質土層。
收集利用腐葉土種菜造田, 經濟,優質,快捷,是新建菜園最理想的首選方案.
<市區找土小竅門>：
---- 城市綠化部門,環境衛生部門長期堆積綠化垃圾的地方,常有大量殘枝樹葉,日曬雨淋,久爛成渣,自然形成腐葉土. 腐液浸漬滲透, 堆場還常常能找到黑土黑泥。
---- 在北美,社區公共菜園附近,堆積綠化垃圾的地方,也有可能找到腐葉土。
---- 在樹木密集,落葉較多的地區, 籬圍牆角,橋涵陰溝,路邊低窪,樹叢灌木等地, 也常有現成的腐葉土。
---- 要特別注意腐葉與枯葉的區別. 未經發酵的枯葉不含腐殖質,養分極低, 碳氮比高, 大量施入菜地, 反而會與作物爭搶氮肥. 腐葉的主要特征是高度腐殖化, 腐敗徹底,體積數倍塌縮, 顏色轉黑,葉體朽酥碎塌,呈酥軟碎渣狀, 富含腐殖質及微生物菌落, 腳踩腐葉土層，有類似草質纖維碎渣的彈性避震感。
天然腐葉土的表層與下層,腐敗程度往往不同. 沒有完全朽敗的枝葉可以用篩子從腐葉土中篩除。
土壤改良方法之二: ”堆肥改土”.
堆肥可以自行堆製,也可以從市場購買.
北美市售的堆肥compost大包(2 Cu.Ft) $2-$4,可改土約0.6平米
有的地區有散裝堆肥供應, 每立方Yard (27 Cu.Ft) $15-$30, 可改土約8平米.
購買時要注意選擇泥沙較少的產品。
北美市售的manure(廄肥)成份與堆肥類似,以質輕味重為優.劣品95%的成分是泥土,謹防誤購.
生土荒地的堆肥改土法:
翻土深5-10cm,打鬆打散成1cm碎塊,撿去草根石子. 然後鋪撒10-20cm厚的堆肥,翻耙混勻即可。
生土荒地的改良需要投入大量堆肥, 施肥總量(體積)為田床土層的200%以上. 荒地改良後的熟土的施肥量可以大為減少.
製作堆肥的傳統方法.
堆肥原料大部分屬於動植物垃圾.自己動手堆製堆肥,經濟實用,是使用最為廣泛的改土措施.
植物類原料有:青草樹葉,樹花落穗,樹籽橡實,稻秸麥杆,馬棚墊草,菜皮菜莖,果皮果心等。
植物類原料含有大量纖維素,木質素,澱粉,果膠,多糖等碳水化合物, 以及樹脂,醇,醛酚,脂肪等有機酸,能疏鬆土壤, 增強土壤蓄水透氣能力,提升土壤微生物,吸收固留肥分(腐殖化),促進土壤團粒結構的形成,是改良土壤的主體材料。也是堆肥養分中磷,鉀元素和微量元素的主要來源。
動物及蛋白質類原料: 有血粉,骨粉,魚粉,豆渣,油粕渣,動物糞尿,內髒血水,死亡動物,廚房垃圾,肉魚奶下腳,廢廚油等。
動物-蛋白類原料是堆肥養分中氮元素的主要來源,投料占原料總量的5-20%. 如投料不夠,會造成堆肥成品的氮肥成分不足,還會延緩堆肥的腐熟速度.
如果動物-蛋白類原料投料過多,會增加堆肥成本,增加肥分流失,發酵時產生惡臭。
不同原料的碳氮比不同.可根據實際情況,調整組合靈活選用. 合理的碳氮比在25:1到40:1左右。
常用原料的碳氮比:
紙板報紙 600 枯 草 80 馬 糞 35
木屑木渣 500 鮮野草 35 雞 糞 10
樹 皮 120 鮮草尖 20 豬 糞 8
幹稻草 80 果皮果心 30 人糞尿 3
幹苔蘚 60 米飯,麵包 30 豆 渣 5
秋黃樹葉 80 菜 葉 20 魚 4
鮮嫩樹葉 30 苜蓿,豆科 20 肉,骨,血 3
堆肥設備: 1米見方(或2米見方)的無底木欄框或鐵絲欄圈. 堆肥需要透氣,避免使用木板箱和鐵皮箱.
堆肥方法:在木欄框或鐵條框內分層鋪放動植物原料,澆上水或動物糞尿, 控製濕度在50%左右, 層層堆積,堆高1米以上,最後蓋上3cm厚的碎土,為防雨淋,可蓋上木板或塑料薄膜。
幾天後堆溫顯著升高,可達60℃-70℃,殺滅原料中的草籽蟲卵. 等堆溫明顯下降時翻堆一次，把外圍原料翻到中心,把中心原料翻到外圍,並適量加水,再次升溫。1-2個月後堆肥腐熟, 即可使用。
翻堆的目的是透氣,調溫,調濕,加快發酵分解過程, 並使肥堆內外發酵均勻。
問題和改進：---- 沃土肥田,一步到位.
土壤改良需要大量堆肥, 而堆肥原料體積龐大含水量高，無論運輸, 發酵, 施肥入土, 均耗費大量勞力. 堆肥不足和勞力不足是家庭菜園土壤改良遲遲不能見效的主要原因.
多年實踐,筆者根據北美具體情況,對堆肥改土工程作了調整, 把製肥-施肥兩次搬運作業,合並為一次. 直接在田床田畦上堆製堆肥(類似於施綠肥).而後,直接在田畦含土堆肥上種植蔬菜作物.
就地製肥,節省了製肥和施肥往返運料運肥的大量勞力,為”一步到位,荒地變肥田”創造了條件。田畦堆肥製成之時,就是堆肥改土工程完工之日.
田畦就地製肥具體方法如下:
在規劃菜園田畦的地塊.把10厘米厚的表土翻到一旁備用, 把下層色澤蒼白,結板質實的生土(15厘米厚)挖出廢棄. 田畦坑深約25厘米. 表土層中的雜草可以拋入坑底.
堆肥原料不變,坑內交替鋪填原料層和碎土層, 原料厚10-15厘米, 碎土厚約3厘米, 層疊高,加水(尿)淋濕, 一直堆至田畦表麵高於地平0.3米– 0.5米. 越高越好,利於升溫發酵.
堆肥原料發酵後,田畦表麵會下塌.日後種菜,堆肥不斷分解,長期消耗, 田畦甚至會低於地平, 因此, 在挖坑製肥填料時, 應盡量多堆多放. 如果原料鬆散枯黃,可預先軟化,先期加濕加氮. 裝料填坑時可以多踩多壓.
堆肥發酵升溫後的翻堆操作與上述傳統製法相同.
堆肥升溫後,經過一次翻堆,改土工程基本完成。約一個月後,堆肥基本腐熟.開溝下種,蔬菜栽培可以就此開始。土壤的熟化,團粒結構的形成,原生動物,節肢動物, 環節動物 蚯蚓,線蟲和微生物群落的繁衍,會在日後自動發展成型.
新法改土,一步到位,生土荒地年內即可變成沃土肥田,新墾首季作物可望實地豐收。
新法改土同時也避免和省去了在庭院安排堆肥地點,有利於住宅的庭院設計和景觀布置。
”土壤改良”成功的關鍵:
對於生土荒地, 堆肥原料與田土的比率應達到4:1. (40厘米厚的原料配10厘米厚的土層).也就是說,在新建菜田上收集堆積的垃圾原料至少要有0.4米高. 否則一步到位的改土目標和當年作物的豐收會被延誤.
堆肥原料含有大量水分,腐熟後體積塌縮, 最後分解形成的土壤腐殖質隻占堆肥原料的百分之幾.
筆者曾試用 1:1和2:1 的肥-土比率,進行草坪改田的土壤改良.結果製肥用料欠足,延誤改土計劃. 翻地連年見生土,連年追加堆肥,連年錯失豐收良機。
“人騙地皮,地騙肚皮” 堆肥投入不足,原料垃圾收集不足是筆者自己種菜走過的彎路.也是決定土壤改良成果的關鍵,在此提供給大家,以作借鑒.
堆肥原料投入不足,同時也影響發酵升溫,殺滅蟲卵,不利於蟲害控製.
土壤改良成功後,土壤基本熟化.以後每年堆肥需求大為減少,施肥總量為作物收獲總量的150-200%.
幾點體會:
----堆肥改土工程完成後,不能立即播種,需等堆肥腐熟後,才能下種.
原因之一: 堆肥的發酵過程會產生大量二氧化碳及其他有害物質,窒息毒害種籽和苗根。此外,源於自然界的物種競爭,植物原料常含有抑製-排他性生化成分.這些成分最後都會在堆肥腐熟過程中分解消散.
原因之二: 堆肥發酵初期,微生物迅速增殖,菌落本身需要吸收大量氮元素。堆肥原料中的氮素尚未大量分解,堆肥微生物會吸收土壤中現有的氮元素,與農作物爭搶氮肥。在堆肥腐熟後,原料完全分解, 氮元素大量釋出,過剩微生物休眠消亡,菌落代謝和土壤氮循環恢複正常。
原因之三: 未充分發酵的堆肥容易滋生病蟲害.
為避免上述不利因素影響蔬菜幼苗發芽, 土壤改良就地製肥的工程應盡早進行.異地苗床育苗,輪作休耕等方案均可在改土工程進行的同時統籌安排.
堆肥腐熟所需的時間取決於堆肥原料的成分,濕度及氣溫等因素. 在夏天,鮮嫩草葉(草坪剪草)2周即可腐爛,而枯枝黃葉則需要4-8周，冬天則需要3-4月. 堆肥原料的數量(畦麵堆高)不足,會影響升溫和發酵速度. 原料含水量不足或蛋白類原料不足也會延緩堆肥的腐熟速度. 通常堆肥腐熟的時約1-3個月. 最快為2周.
堆肥腐熟的簡易判斷,體積縮減,田畦高度下榻1/4 – 1/2, 堆肥材質顏色轉為黑褐色,材質形態崩毀斷碎. 碳氮比降為10-15。
----氮肥管理是確保首季作物豐收的重要措施。
堆肥成品的性能,依據堆肥原料和發酵條件的不同,差別很大。如果堆肥原料氮源不足, 或者堆肥腐熟度不夠，堆肥微生物會與農作物爭搶氮肥,嚴重時,甚至耗盡土壤中原有的氮元素.
堆肥改土工程完工後, 土壤尚未熟化,生土的蓄肥能力有限, 堆肥肥分的釋出,擴散,固定,流失,很不穩定.團粒結構的形成,土壤微生物,微動物群落發展,都需要有一個過程. 土壤的充分熟化,往往需要整季或整年的時間. 堆肥改土後的首季作物應特別注意氮肥管理,常見的作物缺氮征候為葉色發黃。具體的施肥方法可參閱下文”常見問題之四”.
---- 新開菜地首季作物盡量種植抗逆性強的作物,例如: 冬瓜,絲瓜,莧菜,蘿卜,番茄,毛豆,扁豆,蠶豆,蔥蒜等.也可試種萵苣,芹菜,青菜,芥菜,空心菜等.
---- 堆肥原料的特點和選用.
綠葉,塊莖,果實,花蕾等營養器官富集了各類養分, 碳氮比小, 腐爛發酵速度快,堆肥周期短,能為土壤迅速提供大量養分. 但肥力以可溶性礦化養分為主,隨水迅速流失. 日曬雨淋,堆肥殘渣很快消失, 土壤改良的效果難以持久. 此類高氮堆肥適用於時間,勞力有限,地廣肥少的情況.
落葉麥杆等纖維性原料,碳氮比大,不易腐爛,能促進堆肥腐殖化過程,可溶性肥分不斷轉化為穩定的腐殖質, 提升土壤長期肥力. 大量殘存有機纖維直接改善了土壤結構,提升了蓄水透氣性,並為土壤微生物提供長期棲身之地. 此類高碳堆肥適用於勞力充沛,有能力開展土壤改良的情況.
報紙,木屑養分含量極低,應避免使用.
堆肥原料同時應避免使用已經結籽的草料, 避免把含有草籽的堆肥用於田畦上層表麵. 注意清理菜園枯黃碎草, 防止雜草借機孽生.
---- 菜園地表和畦麵可常年覆蓋一層樹葉或碎樹皮.有助於保持土壤濕度,加強微生物和蚯蚓的活動,加速土壤熟化.
---- 不用擔心菜園土壤的基質是沙土或粘土, 堆肥可以克服砂土過砂，粘土過粘的缺點，隻要含有大量有機物腐殖質, 沙土和粘土都是優質菜園土。筆者曾先後在佛羅裏達白沙地和休斯敦粘土地開展過堆肥改土的嚐試, 均取得了料想不到的滿意結果.
---- 菜地的壟溝田埂可以用來堆製儲存堆肥.不但減少肥分流失,也方便日後取用. 同時避免專設堆肥點,有利於庭院美觀設計. 堆肥可以在翻地的同時開挖堆製,也可以事後開溝施工.
---- 為了避免尿液積存時的臭氣彌散.可以讓尿液直接注入盛裝堆肥原料或泥土的容器(提桶等).
---- 草坪改田問題.大部分草坪熟土層很薄,草根密布,很難利用. 草根通常翻入田床底層,以杜絕其日後發芽蔓延為害. 草坪改建菜園工程類同在荒地建園.
有人擔心,把蔬菜直接種在垃圾堆上是否合適?
其實,類似的情況在自然界比比皆是.
東北草原的肥沃黑土聞名於世,其主體就是半腐爛的植物殘體. 厚度達0.7米. 植物纖維含量達83％, 土壤容重僅0.23 克/厘米3, 比普通土壤輕5倍.一望無際的東北大草原世世代代生長在由爛根腐葉組成的“垃圾堆”上.
從大興安嶺到西雙版納, 深山老林中尺把厚的黴爛落葉,萌發了成千上萬的樹籽幼苗,養育了漫山遍野的擎天大樹.
目前,北美市場上優質商品園藝土其主體材料就是植物殘渣--- 泥炭蘚peat moss(海綿質沉積苔蘚). 無土栽培早已遍地開花. 同樣以天然植物纖維為主體材料,“堆肥人造土”與“商品人造土”真可謂是異曲同工.
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