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2010 (9)
好啊!有了美麗這bible,吃遍天津就指日可待啦! 美麗...
回複桜的評論: 嗬嗬,老鄉呀,今年變化應該更大了。有...
俺的家鄉啊。。。眼淚快流出來了。。
天津的生活好清閑哦,有吃有玩啊。
一條護城河怎麽能夠當作洗腳池呢,此作法太不對了。您...
為什麽說那個農民工不象話哪?
:)謝謝料。顧劍和看風景兩位大哥更能寫:))嗬嗬。...
還不單是寫的有趣兒,豐富,有味道,我的老天爺呀,這...
我也覺得雞蛋煎麵色的主意好,謝謝分享!
是你家的貓咪麽?可愛死了,來,親一個!
高湯
這次分享一下 吊高湯:
1. 豬脊椎骨,剖開露骨髓的最佳,與清水熬湯 4 小時左右。。
2. 雞湯,用雞架,去皮,熬 10 小時,我用的以前的無魂湯,老湯新的雞湯一起熬的。
3. 雞胸,打成蓉。待用。
4. 將 1 , 2 的湯混合,再一起文火熬 1 小時。將雞蓉 入高湯熬 2 小時。
5. 將雞蓉撇去,剩下的清湯 略微有點白色,就是我們要的高湯了。
6. 高湯可以 各類湯品,下雲吞,做菜調味等。。