鬆仁熏野豬肉：）

料：
野豬肉 或五花肉整塊500克，將肉 用繩子 橫豎的捆綁起來，紮緊。。（因為 做熟後，肉會 縮小，肉變的更緊，容易切片。。）
用叉燒醬 3大勺，老抽2勺上色，生抽5勺，蜂蜜一小勺，黃酒2勺。
置冰箱 醃製3，4小時。。
醃製的時候，最好用 牙簽 把整塊的肉 多紮些孔，可以更好的入味。

做法：1 將 整塊 的肉 用蒸3小時 或者入烤箱 做熟。待涼一些，小心取出肉。盤子裏出來的肉汁留著待用。

            2 準備一個蒸鍋。。蒸鍋下麵 放一層錫紙，錫紙上放 紅糖2湯勺，帶香味的茶葉1勺。鬆仁2，3勺，碾碎為佳。。將肉直接放入蒸鍋的上層。

           3 開火蒸，由於鍋底是幹的，大概幾秒鐘 就會看到蒸鍋蓋有煙 冒出，（開好 通風扇，鍋蓋上 可以蓋層 毛巾）。。。時間，冒煙1分半，關上火，等待1分鐘。。立刻取出肉。。

           4 切忌，放茶葉多，或者熏時間多了，熏肉的味道會 很苦。。茶葉苦。。
           5 將成品 擺盤，再在 炒菜鍋裏，少許油，放2勺 鬆子1分鍾後，變色出香味，與1中的肉汁 ，和醃肉剩下的料 混合。。最後澆在肉上。。

分享 竅門：
            除了茶葉，如果家裏的烤箱 是點火的，熏起來更好。。這類 烤箱， 可以用 鬆針 代替茶葉。。。。。野外燒烤 也可以熏肉。
             除了熏肉，還可以熏魚，熏魚更美味。隻是不要吃魚皮，扔掉。
             如果直接在 鍋底 放了茶葉 和糖，比較殘，鍋底很黑，用可口可樂 微微煮一下，反復幾次，才可以去掉。        

#1

[桜]

嘿，很久沒在私房看到你了，這麽好的作品，一定要來和我們分享阿。。。555