橙皮團子//複活節蛋糕家庭版

                                      橙皮團子
  自己是沒有創義了，定期買的雜誌，看看，學學，鼓搗鼓搗~篡改一下~出台~
                                         
  材料：1 米飯，100ml水，150ml牛奶，50g黃油 50g糖 1個蛋黃
        150ml奶油33%的脂肪——高速打泡末
        1個雞蛋——蛋白打泡末。半杯麵包渣
        200ml植物油
       75g糖粉
    橙子準備： 4個橙子（偶用了2），100ml水。半勺檸檬（偶買的檸檬汁，倒出2，3勺的量）
               1茶杯糖。1勺糖粉
  總時間：1小時+一夜
  成分：蛋白6，5g 脂肪35，5g  碳水化合物86，6g
                                    
   廢話少說，做之：1 擠橙汁，由於偶的橙子放的都~~沒有什麽汁液可擠呀~
                   2 切橙子皮。注意，切前，用開水消毒一下嘛~
                   3 將1，2 和100毫升開水 +檸檬水+果脯。蓋蓋子，放一夜~~
 
                   4 一大早起來看成果。（書上說：（加糖，大火煮，去浮末， 放置鍋裏為澄清液，——偶沒有遵循）過濾後，用橙子皮，過濾液待用來以後澆汁。 幹果脯氈上糖粉
                   （5  濾液繼續 熬 15分鍾致濃稠）——偶也沒有遵循。是有原因的。偶買了櫻桃醬，所以用不上它了。
            
                   6 米飯，加牛奶，加熱混合。加黃油，糖50g，1蛋黃，果脯。打好的奶油末混合。
                   7 手工勞動，竄團子後，靜放15分鍾。或放冰箱。再整形後。
                     
                   8 將團子沾上 蛋白泡末 ，在沾麵包渣。（炸之~~）。偶沒有炸，因為如果奶油打的不夠固稠，則沒有形狀，下油鍋後完。油要夠多，團子要硬，——不如用烤。150度30分鍾。其實就是烤麵包渣的顏色。可以刷蛋青。。
                   9 在占糖粉。  將橙子濃縮汁或者果子凍 澆之~~    
                                 比較失敗的是果子醬太稀，惡心了畫麵
用那日西點丁丁的話：好吃的盡在眼前。
看的到，吃~的~到呀！~ 
                                 

              複活節蛋糕家庭版
  雖然我不能堅持40天不吃肉蛋奶，但周末的節日還是要過地~還是要大辦一下D。。偶大部分時間還是吃素地~~不說其他，先上3個再說。
  1500g cottage chease
   1 杯糖
   4 eggs
   200g 黃油
   200g 果仁
   4 杯奶油33%的脂肪
   半勺香草粉
   原版：1 將果仁打碎，cottage chease通過篩子，用勺再次撚如容器，為了是cottage chease更鬆軟

。加糖和香草粉。
         我改版：用的鬆子，就不用打碎了。我買的配好果脯的cottage chease，所以省了下麵的東西

。沒有放糖，通過篩子撚碎比較麻煩，實驗了200克，就無力也~是閑麻煩~
         2 將黃油，果仁，雞蛋一起攪拌均勻。再慢慢到入奶油。
         3 放入漂亮容器定性。--關鍵，上麵要壓沉的東西，冰箱保存12個小時。
       偶的改版改為烤蛋糕：失敗的地方，將黃油融化了，而不是直接跟雞蛋攪拌，使得混合物比較稀

。故，改之。加 100克麵粉，繼續搞，加蘇打。
                                                          改版前後的PP們~                                                               
       實驗分享：分了3堆。其中一堆麵粉比較少，烤之（心型容器）/第2堆，少許蘇打，加了很多做橙皮團子的剩料橙子果脯,烤之（星型容器）。/第3堆，加蘇打，加醋酸（花型容器）烤之。——原因，如果加蘇打多的話，蛋糕的香味會失去，所以醋酸中和一下吧~~味道都差不多。
       補：花生的香味，比鬆子更香些，我用的cottage chease是和果脯一起的，遮了鬆子的味道，所

以沒有成就感~~