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甜點“土豆”/小雞燉蘑菇麵/碎麥米蛋糕

(2007-03-24 13:24:06) 下一個

終於周末了,又可以小姿資一下。其實就是總結一周吃過的新鮮DD。
                                                      甜點土豆
                           第一個挑戰,就是甜點,名字叫土豆,名字源於模樣。偶經常買來吃,樣子不甚喜歡,但是吃起來,噎噎的,口感還是瞞8錯D。。easy的不能再 easy。決議打造新品。。。。
                                              

        言外之音,特點:口感滑膩好吃,表麵的COCOA,就像是鄉間的泥土,當你吃下去的時候,感覺比較咽,唇上蘸滿了黑COCOA,就像吃了土一樣。不過,還是很好吃的。當然,一杯紅茶,自然就解了咽人的感覺。
        做它的因由就是簡單:
 1,家裏吃剩下的,不愛吃的餅幹,統統放在攪拌機裏打成麵麵。。偶放了12塊餅幹(正常餅幹大小)
 2,家裏剩的COCOA powder也一股腦放進去。。偶放了 30-40g的量。與餅幹麵混合。糖3勺。
        
 3,黃油偶先後放了幾次,才把偶的DD和上團——大概800g,一個整條黃油。微波化開。倒入2裏,混合。偶還化了點巧克力進去,為了增味,此外,覺得巧克力凝固後,也可以塑型。
 4,手工課,偶的手笨,不會捏箍,找來錫紙,想玩個花樣,不想,啥也不會,沒有靈感,隻好像包餃子和包子一樣,一把抓的效果,包好。其實,可以直接用手撮形狀。偶多此一舉,沒有玩好。。。
 5,放在冰箱裏。30'。
     革新方麵:如果 玩的好,可以不斷加花樣,如果想像前人那樣,咀嚼些文化,那就加些揶絲一起混。。偶在2中,少放了糖,如果減肥的人士,可以不放糖,因為餅幹本身就是甜的。偶放糖,主要是偶的剩餅幹是鹹的。。
偶初做它的時候,實在某有想到那麽多的黃油,看來前人說的對,西點就是給愛吃糖,油的人做的。雖然4黑曾批為一派胡言。。但偶為了塑造它們,黃油全整進去了。。

缺點:1 口感不夠細膩,還是吃出了餅幹渣的了。
            2 黃油可以酌情少放,黃油的目的,就是為了是餅幹凝固。加了巧克力後,冷凝也可以凝固。
            3 樣子塑造的沒有藝術美,怕閃了人民群眾的眼睛。其實,就是用手捏就得!!!
 彌補過失:喝紅茶,餓的時候吃,很管事呀!      
                                      
                                                    小雞燉蘑菇麵
冬菇長相不好,又對複雜的東西搞不來,於是一股腦燉吧,放在麵裏,還是很有味道地。
自賣自誇版:
看出缺點的JJMMGGDD還要多指教 偶的PP和照相技術還是沒有長進,糊不了火眼金睛的群眾,湊貨看吧~~

                                                       碎麥米蛋糕
偶還是拜讀了雜誌,學習一下吧,從來就是倆手一把抓,沒有量,自認為就是尺的原則,就是稱的秤杆道理糊做之後,我打算從“正”,走正路。先亮相吧~
           原料:100 克碎麥米,(1歲左右小孩吃的糊糊),此粉特點:煮開2分鍾後,放置30分鍾,自膨脹半膠凍狀態。總覺有 壓縮餅幹 的類似原理。。
                     1升牛奶,100克糖,75克巧克力,25克黃油。
做的時間總計:15分鍾+2小時
含量含蛋白7,2克,13,3克脂肪。42,3克碳水化合物。
程序:
1煮開牛奶,加糖,黃油,巧克力(掰碎幾塊)。
                              
            2倒入碎麥米,攪拌,2分鍾。關火。。
            3倒入隨意的容器裏,冷卻容器,我用的放涼水盆的方法。
               然後在冰箱裏2個小時。OK 
 不曉得賣相如何呀?    
             
看了櫻的PP技術,還是自感悟性低,索性玩圖的大小橫豎,以饒大家的注意力。口感,很特別。偶爸說是固體粥,我覺得想果凍蛋糕。蛋糕脈象一般,特擦了白黑2色巧克力。。。還在甜酒甜的建議下,買了白盤子。唯一欠缺的,就是照片技術
好感指數      幾個星呀? 

                             



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