大漢大家
大漢大家的宗旨是為所有在北美的漢人提供一個大家庭的環境，團結大家共同建造一個良好的，平等的社會。這個社會會讓我們感到是自己的家，我們可以安居樂業，享受生活，子孫後代不用為融入主流而煩惱。不論祖籍，地區，隻要是中華後裔或對中華文化感興趣的人都是大漢家族。
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大家都知道健康養生的基本常識：飲食健康，注重運動，保持心情愉快，等等。
在這裏和大家分享一下我比較獨特的健康習慣：把鈉離子徹底從烹飪中除去。鈉離子就是鹽，味精，以及含鹽量高的物質比如醬油，豆瓣醬之類。
雖然鈉離子是人體中不可缺少的一個元素，我們身體體液就含0.5%的氯化鈉，但我們身體對鈉離子有很高的調節能力：多吃多排，少吃少排，不吃不排。新鮮食品裏麵自然含有鈉離子（新鮮蔬菜，肉類，蛋和奶製品，特別是海鮮類），如果飲食均衡，根本不需要額外攝取鈉離子。也就是說，從健康角度出發，烹飪的時候根本不需要另外加鹽或醬油。人體不會缺乏鹽分。
大家都知道鈉離子多了後給人體造成的危害。這裏不再重複。
但絕大多數人會覺得，沒有鹽的話，菜沒有味道，無法吃。所以大家共知的理論就是，減少鹽的攝入，但鹽一定要放到菜裏的。就說，很多人覺得應該少鹽，但不是無鹽。
但其實，我們完全可以，也應該做到菜裏無鹽。我們對鹹味道的依賴，是從古代沒有冰箱的時代開始的，食品必須用鹽防腐。有了冰箱，可以冷藏保鮮，大大減少了鹽的攝入，也是人類變得健康，從而壽命大大增加的主要原因。但人對鹹味道的依賴，仍然一代一代傳了下來。
家裏有貓狗的朋友們知道，給貓狗喂的食品裏麵不能加鹽，因為貓狗自然界的食品沒有鹽，鹽對它們身體有害。給嬰兒喂的食品裏麵也不能加鹽。自然，原生態的飲食，是沒有鹽的。
我們之所以可以吃鹽，是因為我們身體對鹽的代謝有一定的能力，並不是我們身體需要攝入鹽。在餐館，或者很多人在家裏，吃飯的時候必須要飲料。一口菜下去，馬上要喝口水。這是很不健康的飲食方式。正常的新鮮食品是不會導致人感到口渴的（你吃新鮮黃瓜時候會馬上要喝水嗎？但你吃pickle的時候肯定要喝水）。口渴是人體Stress的信號，吃得太鹹，身體馬上發信號要喝水，要把那些有害的鹽分排出去。如果吃幾口飯菜就要喝水，就是鹽分太多的表現。一個健康的飲食，蔬菜，水果，新鮮肉，蛋類等，不加鹽分的話，吃完都不會覺得口渴的。當然你為了健康等原因多喝水是另外一回事。
沒有鹽，菜就沒有味道？其實相反。加了鹽，所有的菜都是一個味道：鹹。不加鹽，各種菜本來細膩的自然味道都出來了，我們被鹽麻木了的感官會獲得新生，我們可以感到自然食品本身複雜而高雅的清香，比放鹽味道好得多。我去吃Sushi的時候，就是直接吃生魚片，不要醬油和芥末，充分享受各種魚肉的美味，而不讓醬油和芥末掩蓋了複雜而美妙的滋味。
我當年出國留學，需要自己做飯。開始還是鹽和醬油一大把，後來由於事情多，做飯開始偷工減料，煮熟了就吃，也不放什麽鹽和醬油之類，結果發現更好吃，從此一直吃下來了。
今天我人到中年，很多同齡人都有三高了。我體形和體能仍然保持在大學時代。體檢時候身體指標一切正常。特別是鈉離子含量，雖然不吃鹽，但卻是最佳值。
一位朋友，多年前常來往，他喜歡中餐，我們一起去中餐館時候，他總是把醬油倒在白米飯裏。我看了眉頭直皺：這麽鹹你怎麽吃啊？他有高血壓，需要吃利尿藥降壓。我說你應該減少鹽的攝入。他嘲笑我：你要敢於去享受生活，不要怕這怕那的。結果幾年後，常年的高血壓和降壓藥導致腎癌，幾個月就過世了，享年57。
有的老人身體不健康，不能正常保持體內鈉離子，需要額外補充，是很個別的現象，不能代表正常人都需要每天吃鹽補充。就像有的病人需要用大麻來控製病情，並不表示人人都需要吸食大麻。
大家應該主動去嚐試減少，最後消除鹽和醬油。如果自己做不到，應該在孩子們的菜裏不加鹽，這樣下一代長大就不再對鹽有依賴了。
當然，如果你是素食主義者，就不同了。但素食本來就是不健康的飲食，因此需要用另外一個不健康-加鹽-來彌補。所謂 2 wrongs make it right.
大部分文章都設了每日鹽攝入量的最高限度，但都沒有設最低限度。
人的神經傳導，激素的分泌，都和鹽有緊密的聯係。 另外，人工鹽和自然的岩鹽化學結構是一樣的。人工鹽是通過人工方法（很多通過海水）提煉，岩鹽是海鹽經過自然沉積形成礦藏在地下，然後後來被人開采出來的，都一樣。
你說你的汗是淡的，你真能編。你去讀下細胞結構的文章，拜托，沒有鹽分就無法排汗。
記住了，任何東西吃多了都不行，但是沒有鹽分是萬萬不行的！！
大家都是可以獨立思考的人，大家可以google下，第一篇就是來自harvard的文章，大家自己讀讀，說的明白：沒有鹽分是萬萬不行的！
冰淇淋我想吃就吃，隻是我想吃冰淇淋的時間不多。大部分時間我喜歡吃水果。我一般是想吃什麽就吃什麽，我信任我身體的信號：想吃什麽，就是身體缺乏什麽。至今為止，所有我喜歡吃的好像都是健康食品：比如，我喜歡全麥，不喜歡精白。我喜歡粗糧，不喜歡白米。我喜歡新鮮肉，不喜歡醃製的（香腸，火腿，培根等），我喜歡新鮮蔬菜，不喜歡醃菜。我不喜歡比薩餅和漢堡，主要是因為太鹹。
我已經有四年多不吃任何有額外添加鹽和糖的食物了。感覺精力旺盛，一身肌肉，血壓心跳低於周圍的朋友。醫生說，如果大家都像我這樣，他就沒事可做了。但是這樣的生活代價也很大。我已經幾年沒吃過冰激淋了。能天天堅持健身，就得犧牲偷懶和舒適。
我已經有四年多不吃任何有額外添加鹽和糖的食物了。感覺精力旺盛，一身肌肉，血壓心跳低於周圍的朋友。醫生說，如果大家都像我這樣，他就沒事可做了。但是這樣的生活代價也很大。我已經幾年沒吃過冰激淋了。能天天堅持健身，就得犧牲偷懶和舒適。
中國居民膳食指南推薦：成人每天食鹽攝入量不應超過6g。實際3克就夠了。攝入的食物已滿足鹽量，不要額外添加。
portfolio 發表評論於 2019-05-28 19:50:01
不懂裝懂，胡說八道，害人害己。
不吃鹽的前提是飲食均衡。如果你攝入足量的蔬菜，肉，蛋，奶製品，就已經攝入足夠的鹽分，不需要另外加鹽。
我從不在食品裏加鹽，我夏天運動和幹農活很多，大量出汗，但我很明顯的感到，我的汗是淡的。
血液中鹽分含量是一定的，多了不行，少了也不行。 沒有鈉鹽會引起一係列問題，例如心動過速，肌肉乏力等
因為
1.出汗帶走的鹽要補
2.胃酸的氯離子來自鹽（NaCl),不然會有消化問題
3.血壓偏低會導致對人體有害的荷爾蒙激增，比如，renin和aldosterone
"但我們身體對鈉離子有很高的調節能力：多吃多排，少吃少排，不吃不排"
Himalayan Nature Deer Salt Donuts Chestnut Flavor
https://www.amazon.com/Himalayan-Nature-Natural-Licking-Animals/dp/B075K1F1GF
動物要攝取礦物質的時候，會去舔岩石的。
Mineral lick
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"Salt lick" redirects here. For other uses, see Salt lick (disambiguation).
Gaur at a natural salt lick
A mineral lick (also known as a salt lick) is a place where animals can go to lick essential mineral nutrients from a deposit of salts and other minerals.