愚人節的菜

早上起床前，掌門忽然一本正經地說：今天我要去公司加班，要遲到了。偶雖然已經睡醒了，但還是迷惑了一下，怎麽之前沒聽他提起過？繼而大悟，今天是四月一號，這廝顯然是在忽悠偶，以示對自己節日的慶祝呢～～～

節日麽，就要有節日的樣子。過年的時候在香港吃的年夜飯裏有一道芥藍梗煲排骨，讓偶們至今念念不忘。昨天正好買了芥藍梗，這個東東，還真跟節日有緣呢。

按照記憶裏的味道，用生抽料酒澱粉把排骨醃上、芥菜梗切小塊後，偶忽然不知該從何下手，是直接放砂鍋裏一起燉呢，還是要先過一下油？馬上上網找方子，不知道是不是google得不得法，居然沒有找到做法，倒是看到有人處理芥藍梗是先削皮再切片的。可是偶的芥藍已經成萬段碎屍，偶可不想再逐個給它們剝皮，太殘忍了，最多俺們多吸收點纖維素幫助消化唄。沒有現成模板可抄，就照著上次拍的照片自己發揮了。先將薑片蒜片爆香，下排骨炒，然後下芥藍炒勻，加生抽、鹽、一點糖還有水燒開，轉到砂鍋裏燉到芥藍酥軟就好了。

以下是原版的西施，最顯眼的好像是那兩片火腿。



這個是偶盜版的東施。沒有火腿，隻有臘腸，還是爆炒後跟排骨芥藍一起燉的，燉到後來臘腸的味道都在湯裏。


蔥香開洋燒蘿卜。說是蔥香，自然是因為放了很多蔥，先用蔥白爆鍋，起鍋的時候再撒大量的蔥花。還放了幾塊鹵牛肉時存下凍起來的鹵塊。自從上次把鹵汁冷凍裝在袋子後，掌門每次開冰箱，就問偶啥時候把冰箱裏的這些東西處理掉，唉，俺那陳年老鹵的宏偉大計看來是要泡湯了，隻好在做紅燒菜的時候不時地丟幾塊進去，上麵那個排骨煲也放了點，下麵這個蘿卜也放了點。偶相信，隻要堅持不懈，總有用完的一天。