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自己第一次在家裏dry age steak

(2010-10-01 20:54:06) 下一個
買的costco的prime ribeye roast, 然後dry age 21天，每天換cheesecloth, 還要保持冰箱溫度~~有點麻煩~~而且15磅的牛肉，最後dry age後再trim 隻剩下8磅多了





trim好的牛肉


晚餐surf turf~




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