給川辣妹子交作業——水煮肉片

上一次進超市想買肉片，結果買了螺絲。今年相反，想買螺絲結果買了肉片，正好給川辣妹子交作業——豆腐魚片（我自己不太愛吃魚，選擇了肉片。當然生魚片除外）
水煮肉片和川辣妹子（豆腐魚片）的做法一樣，能省略就省略了
0。主料（肉200克，豆芽一包，豆腐一盒）
     調料（薑，蔥，蒜，豆瓣（剁茸），辣椒殼，花椒少許）
    
      
     肉加入蛋清一個，醬油，少許鹽，料酒，豆粉，香油，拌勻，碼15分鍾
    

1。豆芽洗淨放入玻璃碗，微波爐加熱4分鍾（500W）
2。豆腐切片放入玻璃碗中，微波爐加熱3分鍾（我一般用黃瓜切絲代替豆腐，黃瓜不用加熱）

3。鍋裏到油,油熱後，放入肉片炒，斷生後撈起，放入碗中備用

4。炒料（鍋裏到油,油熱後，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然後下蔥薑蒜和花椒爆香 ，再加入1大杯水熬汁，可以根據自己口味加鹽，加少許糖，醋調味，最後撈出湯裏雜料，加水豆粉即可）

加少許蔥花調色

結束
PS：謝謝川辣妹子提供的豆腐魚塊。自從看了後時常做這道菜（經濟實惠而且簡單），不過一直沒有博克，今天補上。