吃螃蟹

內陸長大的我，一向對海鮮的熱愛程度一般，其根本原因，是自己的手和嘴巴都太笨，做擇刺，撬殼等高難度動作的時候，不僅太慢，而且效率不高。所以，對於蝦啊，螃蟹啊這種對吃的技術要求比較高的食物，我為了自己在飯桌前奮鬥半小時後能有個飽飽的感覺，隻好忍痛割愛。

這樣長到三十歲，倒也沒覺得有太多遺憾。

然後，嫁給了你的我發現，溫哥華的螃蟹，一個居然有小臉盆那麽大。看著在超市的玻璃缸裏，擠得密不透風的大隻大隻的溫哥華蟹們，你的兩眼開始放光。再看牌子上寫著"特價，4.99/lb"，呀，簡直就是半買半送呀。這種好事，當然不能放過。挑兩隻似乎是最鮮活的，回家先泡在水池裏。同時拿出大號蒸鍋，點著火，燒上水。這邊，戴上手套，拿大刷子，稍稍給螃蟹們洗個澡，去去身上的淤泥。唉，唉，別夾我，你夾我也沒有用，今天我是吃定你了。

呀，水終於開了。一屜一個，把螃蟹放進蒸鍋。開始還能聽到他們希希索索掙紮的聲音，不一會兒，就萬籟俱寂，隻剩蒸汽頂出鍋蓋的動靜了。

你一點時間都不耽誤，開始做調料。蔥薑蒜，剝皮切丁，拌上生抽和香醋，再加一點芝麻油。

哈，這邊螃蟹也蒸好了。先拎一隻出來，另一隻還讓它在鍋裏保著溫。甩開膀子，開始大快朵頤。

先卸一個大爪下來。吼吼，好燙。吹一吹。哢嚓嚓，蟹殼應聲而裂，白生生，帶點粉色的蟹肉就露出來了。你把它蘸些調料，放在我的碟子裏，你去接著奮戰另一隻大爪。嘴裏還不閑著，一邊哢哢嚓嚓地忙著，一邊催我：“另外一塊蟹肉就要剝好了，你趁熱快吃，別等它涼了。”

啊，還有比這種螃蟹更好吃的東西嗎？