笑嘴兒常開：宰雞的學問

宰雞的學問 -------------------------------------------------------------------------------- 宰雞是門學問。我打小經常看老阿姨宰雞。先燒一鍋開水，再往地上撩一碗鹽水，一手拿雞，一手拿刀。用刀往雞脖子上一抹，嘩嘩的雞血便流進碗裏的鹽水中。這時嘴裏還要念念有詞，“雞雞雞，雞雞雞，脫了毛衣換布衣”，充分體現那佛祖的慈悲心腸。待雞毛退淨，碗裏的雞血也凝固了。 人長大了，我也常學著老阿姨的模樣宰雞。雖然模樣有了，可刀法還不怎麽熟練，殺完的雞總要撲騰很一會兒才慢慢地死去。結果，不是弄得滿地雞血，就是弄得一地雞毛。 上了大學，學會用手術剪宰雞，那感覺簡直就是上了層次。標本製作課上都是這麽幹的，一把剪刀從雞嘴裏伸進去，朝著一側的頸動脈喀嚓一刀。這樣宰雞沒有外傷，做出來的標本才會漂亮。你說也怪了，怎麽這邪門歪道的事情常常都透著那麽有學問。 一次中學同學聚會，大家買了隻呱呱叫的鴨子，說是要嚐個香酥鴨。當著男女同學的麵，生物係剛畢業的我年輕氣盛，總想著在大家麵前露一手，所以，自告奮勇地包攬了宰鴨的活計。扔下同學遞給我的菜刀，提著鴨子和剪刀就下樓了，後麵當然還跟著一群看熱鬧的男女。殺雞殺鴨見的多了，隻是沒見過我這樣用剪刀的新鮮殺法。來到樓下，我故弄玄虛地先擺了個姿勢，然後將剪刀往鴨嘴裏一捅，隨著一聲喀嚓，股股鴨血從嘴裏便噴射了出來，不大工夫鴨身子也軟了，鴨眼睛也閉了，放在地上沒了氣息。直看得周圍一個個的狗男狗女們都瞪大了眼睛，張大了嘴巴，大家一致稱讚的是我那神勇的剪刀功法。我當時回答的也不含糊，生物係的高材生宰隻鴨子還不是小事一樁，誰知話音未落，隻見殺過的鴨子像侯寶林相聲裏武鬆打過的老虎一樣，它晃晃悠悠晃晃悠悠地又站了起來，然後蹈了幾個碎步，接著就呱呱地叫著滿世界跑了起來，遂害得大家在鴨屁股後麵一陣緊追。到了，還是我的同學用菜刀解決了那隻鴨子。我的表演算是把大家的肚皮笑破了，用我同學的話說，當然還要有搖頭晃腦的樣子，這叫做：卑賤者最聰明，高貴者最愚蠢。 (2003年8月6日寫於洛杉磯)