輕乳酪蛋糕和北海道吐司麵包(直接)

昨天跟毛毛媽學的輕乳酪蛋糕,蛋糕丟進烤爐裏才想起明天的早餐還沒有著落.於是,忙不迭地秤好配料,一股腦兒地丟進麵包機發麵.

毛毛媽的: 檸檬輕乳酪蛋糕

孑孓的: 北海道吐司麵包(直接)

烤完後沒有馬上拿出來,而是在烤爐裏讓它自然冷卻.這中間也沒閑著,麵包機裏的麵發好了,做成香腸麵包和椰絲麵包,排在烤盤裏,第二次發酵.

烤好的樣子:沒有回縮,開裂


今天下午從冷藏室拿出來切開嚐一下,味道好極了,奶香味濃鬱,甜度適中.一不小心,兩塊下肚.看看,裏麵沒有溏心:


蛋糕烤好,冷卻,出爐.一個小時左右,這時麵包第二次發酵1個小時了(平時我都用20分鍾),想不到這次烤出的麵包更加喧軟,更加香.

這些是胖呼呼的香腸麵包,孩子們的最愛.


灑了芝麻的圓麵包裏麵包了椰絲.


看看內部組織.