貼秋膘：焗牛尾

牛尾營養豐富，口感豐潤，是秋冬季節的應時好菜。

家裏以前就是中式紅燒，昨天兒子做了焗牛尾，也簡單好吃。

先加西紅柿和佐料把牛尾燉八成熟，然後加上迷迭香、百裏香和小西紅柿（都是自家種的），還有半頭蒜（右上角），準備進烤箱。

華氏325度烤40-50分鍾即可。這樣焗的好處是把油逼出來了，不膩了，也更加香了。而且，前麵煨/燉牛尾的湯汁再加工一下就是很好的意麵醬料，也算一菜兩吃。

再推薦一個Showtime正在播的劇集“American Rust”。顧名思義，劇情集中在一個鏽帶的小鎮，從一位帶著戰爭後遺症的警長的視角，展示了小鎮悲歌。

是兒子的老同學推薦的。

兒子的朋友們常來家裏，我從旁觀察並參與聊天，也發現很多有趣的現象。小鎮上一起長大的老同學們，都是上中產家庭的孩子，都比較傳統，關心國家和身邊事，有自己的想法但比較低調；而兒子的大學是在一所私立文科大校讀的，他的大學朋友們從社會和世俗的角度都更加“成功”或者“精英化”，胸懷全球，關心人類，卷著袖子激昂慷慨的很多。比如兒子那個帥氣的“阿爾法男”室友J，對“American Rust”這樣的劇隻會聳聳肩膀而已（估計他根本不會看）；但兒子從小的夥伴D就會強烈推薦，並和我們探討。

兒子和D和身邊的小夥伴們，從08年剛成人時被”Change, We Can“所激動，到冷眼旁觀並漸漸成長，他們的心路和思考，很值得。雖然他們相對沉默，但對政治、國家、人生的思考，讓他們受益良多。

未來，會更好？

還是立足當下貼秋膘比較實際可行。

[陳默]

回複 '覺曉' 的評論 :

對喔，提醒我了，我也去把迷迭香收起來，不然凍壞了可惜了。

[陳默]

謝謝大家留言。複遲為歉。

冬天了，是吃牛尾的好季節。多吃喝善吃喝，多多吸收營養，不僅禦寒，也抵抗病毒啊。是不是？

歡迎大家常來玩喔～～

[Yu-Yuan17]

牛尾非常好吃。就是那湯裏的油太厚了。你這個方法很好，值得借鑒。

[覺曉]

能吃上牛尾是小康生活。你是細心的母親，默默觀察有所得。我得把前院的迷迭香收進，幹了也可以儲存，冬天用。

[無法弄]

看著不錯啊，我以為尾巴沒肉呢，挺香的：）

[人參花]

我一看吃的就進來了。