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正文
上星期天，整天下雨，心血來潮想吃火鍋了。
以前小帥在家時，很反對吃火鍋。他說那中國店的現成調料多鹹啊，一頓下來攝取多少鹽份啊。何況，那可疑的鮮香之味誰知道這麽弄出來的？我說，那我自己調？他又說了：那韭菜花、醬豆腐之類的原料，你以為是好東西嗎？得，這一下，我毫無興趣了。
但這人吧，還是改不了慣性。冬天裏，難免想念以前在北京，全家人圍著紫銅火鍋，邊涮邊聊的熱鬧勁。我南方的家裏，過年也會吃“燙鍋”，不過不同於北方的邊涮邊吃，是把好多好東西一層層鋪在鍋裏 – 蛋餃、茨菇、魚圓、肉丸、粉絲、冬筍，等等，等吃的差不多了，再用裏麵的熱湯燙些時鮮蔬菜配著吃 - 也是團圓、熱鬧、溫馨，別提多好了。
於是，趁小帥同學眼不見為淨，俺就整了一次簡易火鍋。
R老爺還沒落座，就提出兩個問題：吃火鍋弄這些個大盤小盤作甚？大白天點蠟燭作甚？
對待實事求是的人就要采取實事求是的態度。俺不緊不慢解釋說，這些個大盤小盤是為了看一下table setting的效果，並放在園子裏給八十歲的我回顧之用；點蠟燭是為了去味道。一切，都與風月無關。
上個周末沒有買花，桌上空著真是不好看。裝菜的盤子應該統一用白的。也許應該撤了台布，加一個runner就可以，這樣比較配盤子粗放的風格。大家說是不是呢？可是那比俺年紀還大的舊桌子，既不能沾水又不經燙，隻好不見天日地罩著桌布。
我的火鍋就不露麵了。我們家其實根本沒有火鍋，隻有一個十幾年前在韓國店買的小爐子，燒小罐的液化氣，每次點火時“哢嗒”一聲巨響 - 我都要把臉別過去，怕它起火把我毀容了。點著了，上麵架個淺鍋，有時看不見鍋裏的乾坤，還不得不站起來。為什麽不買個新式火鍋呢？上麵說了，小帥的反對有一定道理，站著用這個“毀容鍋”可以控製我的火鍋欲。嗬嗬。
再看一眼粗瓷碗盤 – 手感非常結實爽滑，很喜歡。
和習慣蹲牆根下捧著大海碗吃麵條的主，還是不要客氣地好。看看，吃甜點時就撤離到俺那木頭桌子上了。
吃的就是頭一天《甜蜜之旅》時在紐約買的biscuit和巧克力。
細看一下dessert plates – 四個一套，是航海、星星和動物的主題。最喜歡這個孔雀 – 很牛氣的模樣，嗬嗬。
對了，還有一套盤子要秀一下 – 這套盤子我在店裏來來回回視而不見很久了，突然有一天發現花紋很精致的。可是那時賣得隻剩這兩種花色了，就一樣買了兩個。看來，有些東西是屬於耐看的類型。據說，有些人也是這樣。
這火鍋未露麵的火鍋席，雖然簡陋，但大家是不是看出點熱氣騰騰的意思？
（Jan 30, 2010）
以前小帥在家時，很反對吃火鍋。他說那中國店的現成調料多鹹啊，一頓下來攝取多少鹽份啊。何況，那可疑的鮮香之味誰知道這麽弄出來的？我說，那我自己調？他又說了：那韭菜花、醬豆腐之類的原料，你以為是好東西嗎？得，這一下，我毫無興趣了。
但這人吧，還是改不了慣性。冬天裏，難免想念以前在北京，全家人圍著紫銅火鍋，邊涮邊聊的熱鬧勁。我南方的家裏，過年也會吃“燙鍋”，不過不同於北方的邊涮邊吃，是把好多好東西一層層鋪在鍋裏 – 蛋餃、茨菇、魚圓、肉丸、粉絲、冬筍，等等，等吃的差不多了，再用裏麵的熱湯燙些時鮮蔬菜配著吃 - 也是團圓、熱鬧、溫馨，別提多好了。
於是，趁小帥同學眼不見為淨，俺就整了一次簡易火鍋。
R老爺還沒落座，就提出兩個問題：吃火鍋弄這些個大盤小盤作甚？大白天點蠟燭作甚？
對待實事求是的人就要采取實事求是的態度。俺不緊不慢解釋說，這些個大盤小盤是為了看一下table setting的效果，並放在園子裏給八十歲的我回顧之用；點蠟燭是為了去味道。一切，都與風月無關。
上個周末沒有買花，桌上空著真是不好看。裝菜的盤子應該統一用白的。也許應該撤了台布，加一個runner就可以，這樣比較配盤子粗放的風格。大家說是不是呢？可是那比俺年紀還大的舊桌子，既不能沾水又不經燙，隻好不見天日地罩著桌布。
我的火鍋就不露麵了。我們家其實根本沒有火鍋，隻有一個十幾年前在韓國店買的小爐子，燒小罐的液化氣，每次點火時“哢嗒”一聲巨響 - 我都要把臉別過去，怕它起火把我毀容了。點著了，上麵架個淺鍋，有時看不見鍋裏的乾坤，還不得不站起來。為什麽不買個新式火鍋呢？上麵說了，小帥的反對有一定道理，站著用這個“毀容鍋”可以控製我的火鍋欲。嗬嗬。
再看一眼粗瓷碗盤 – 手感非常結實爽滑，很喜歡。
和習慣蹲牆根下捧著大海碗吃麵條的主，還是不要客氣地好。看看，吃甜點時就撤離到俺那木頭桌子上了。
吃的就是頭一天《甜蜜之旅》時在紐約買的biscuit和巧克力。
細看一下dessert plates – 四個一套，是航海、星星和動物的主題。最喜歡這個孔雀 – 很牛氣的模樣，嗬嗬。
對了，還有一套盤子要秀一下 – 這套盤子我在店裏來來回回視而不見很久了，突然有一天發現花紋很精致的。可是那時賣得隻剩這兩種花色了，就一樣買了兩個。看來，有些東西是屬於耐看的類型。據說，有些人也是這樣。
這火鍋未露麵的火鍋席，雖然簡陋，但大家是不是看出點熱氣騰騰的意思？
（Jan 30, 2010）
能夠如此享受生活，真好 ：）
有情妹妹：加州冬天不冷，可能就沒有吃火鍋的氣氛。是吧？
嗨，盤子不重要，盤子裏的東西才重要啊！我對妹妹的廚藝不知多羨慕呢！
這些盤子都很有特色，看得俺心裏也癢癢的了：）
Cheers!