sweet bread-zt

3 CUPS ALL PURPOSE FLOUR、1/4 CUP 糖、1 TEASPOON 鹽、2 TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST、1/2 CUP 水、1/2 CUP 牛奶、1/4 CUP BUTTER或者MARGARINE1 EGG做法:先把1CUP麵粉和糖,鹽,YEAST混合均勻.加熱水,牛奶和BUTTER到120-130(F).雞蛋略打散.該溶液和雞蛋都倒入麵粉混合物,先用手拌拌勻,然後中速攪拌3分鍾.加入剩下的麵粉,手揉或者攪拌8-10分鍾,直到麵團非常有彈性.初次發酵1個小時(到麵團成兩倍),擊打麵團,手指叉入麵團,釋放其中的起跑.然後割塊兒,整行成自己想要的形狀,在烤盤上放好,再發酵45-60分鍾.350F,烤15-20分鍾,或者表麵金棕色.用該麵團可以做出很多種不同的甜麵包,任您發揮.==============================================================我烤的時候在最下層放一個金屬盆，裝上水。這樣烤出得很軟。大概要烤25分鍾。要不還是不金黃。