今年聖誕大餐吃什麽？(ZT)

公道價格讓您一覽無餘 吃什麽也不能讓您吃虧

【本報訊】聖誕將臨，巴黎人報對一些主要節日商品的價格作了調查，結果發現價格出現了相當的漲幅。總之，節日餐桌上的菜肴是要比往年貴了一些。至於說聖誕大餐上常用的塊菰，今年恐怕要從餐桌上消失。

要做烤雞嗎？禽類的價格增長明顯，大概在15％到20％之間。麥類製品的價格攀升也相當厲害，不過質量確實不錯。高檔水產嘛，鰨魚、狼鱸鱈魚和牡蠣價格上漲是自然的事，節日臨近是一方麵；水產資源匱乏、汙染嚴重是另一方麵的理由。魚籽醬的情況也不例外。

別著急，過節總還是有得吃的。許多商品的價格還是相當不錯的，特別是包括龍蝦和鮮貝。據業內人士介紹，鵝肝醬價格一般顧客應該都可以接受。至少你不買新鮮的買存貨，應該沒問題。野味的價格合理，不會多掏你口袋。香檳酒在2000年時瘋漲後，現在趨於合理。

魚籽醬

每公斤在900至2760歐元之間，比去年上漲4％。如果你在大超市找到20到150克的小罐魚籽醬，價格約合900歐元一公斤，可別以為便宜。實際上，相對於質量，這價格可是貴了。倒是俄國、伊朗和直接從昂蒂甘運來的魚籽醬，貴雖貴，但物有所值。

高檔魚類

每公斤22至35.90歐元之間，比去年上漲8％。業內人士認為，價格非常貴，並且一時不會跌。不過，質量是沒得挑的。

鮮貝

每公斤8歐元起價，價格基本穩定。本周起，產地價格有所上漲，這意味著需求增加，不過業內人士說價格會基本穩定，年底時可能會有微升。帶殼的8歐元1公斤；去殼的那種500克一包的鮮貝應該是25.90歐元；新鮮的去殼鮮貝應該是45歐元1公斤。這樣的價格買進，你不會吃虧。

牡蠣

每12個6到15歐元，比去年上漲5％。具體說來，3號精細清亮的價格是7歐元左右；3號特殊種的是15歐元12個，因為今夏酷暑產量特低；普通3號牡蠣也是因為產量問題漲了3％到4％。4號是個例外，個頭較小，每12個6歐元左右。

螯蝦和龍蝦

每公斤118歐元，價格基本穩定。加拿大螯蝦、古巴龍蝦和法國大西洋產的根本是兩回事，千萬要注意區分。法國產龍蝦應該是118歐元一公斤。今年市場上也有小的螯蝦，65歐元一隻。另外還有特大個的蝦，價格於龍蝦相仿。其他甲殼類，如黃道蟹最低價為1070歐元。

鵝肝醬

每180克11.50到38.90歐元之間，價格基本穩定。專業人士認為，價格合理，今年無論買什麽牌子都不會吃虧。夏天酷暑的負麵影響今年還感覺不到，要等到2004年，那時價格會猛漲。

野味

鹿肉每公斤55歐元，價格基本穩定。英國和東歐的野味今年很多，但法國的質量最好。母鹿肉是55歐元一公斤，相應的一瓶150克的罐頭鹿肉價格應該是7.80歐元。節日期間，超市會有平時比較少見的野味，鴕鳥肉35歐元一公斤左右，袋鼠肉每公斤17歐元。

香檳

10.90到22.90歐元之間，比去年上漲2％。

業內人士認為目前的價格是合理的。