沙茶醬黑椒平菇

前幾日下雨，在我們家的桂花樹底下，長出了幾朵黃綠色的蘑菇，勻婷而秀美。菌，在古人的記載中很多見，最為心儀的是《聊齋誌異》裏那個餃子的故事：將卒的書生把吐出的餃子埋在地裏，第二年長出了紫菌，他的好友吃了以後，耳聰目明，下筆如有神，科考無往不利。聊齋裏那麽多愛情故事，不知為什麽，唯有這個講生死契闊的友情的，最為打動我的內心。

這幾天也做了道和菌類有關的菜，是在網上看來的，覺得挺有趣，就試著做了一下，不敢專美，拿出來大家一起分享。



沙茶醬黑胡椒澆平菇。青菜和平菇燙熟，鍋裏加油燒沙茶醬撒黑胡椒，澆在上麵即可。青菜和蘑菇的淡雅與沙茶醬的濃鬱混合在一起，是一種有趣的反差。

說到青菜，不由想起大學時一段趣事，有一次在寢室高談闊論“青菜青菜”，北京籍的同學很奇怪的看著我：“你到底在說什麽菜？”——原來在北方所有蔬菜都統稱為“青菜”，而在我們那個地方，這個“花瓶菜”才被叫做青菜——上海叫“金剛菜”或什麽的，我已經忘記了。但是這段關於南北差異的小插曲，一直深刻的留在我的記憶之中。