海鮮煲

做法：
1. 胡蘿卜，黃瓜和山藥切花——我承認自己切得很難看，嘿嘿。
2. 嫩豆腐切成5厘米長，2厘米寬的豆腐塊，拍上幹澱粉，油鍋起火，炸至表皮酥脆。
3. 另起油鍋，炸一下海鮮，我用的是超市買回來的海鮮mix，有貝殼肉，魷魚絲，蝦米等等，還放了一些海螺肉。
4. 加入炸好的豆腐，油豆腐，炒熟以後入番茄醬，再盛放入砂鍋內保溫即可。




很多人以為軟炸豆腐海鮮煲是將海鮮和炸好的豆腐直接放入砂鍋內燉，其實這是不正確的，因為炸好的豆腐在砂鍋內燉煮時間太長，外麵酥脆的澱粉表皮會脫落，弄得一鍋糊糊的，挺難看，要是您想嚐試這道菜，記得直接油鍋炒就可以，千萬不要燉煮。