Baklava

在我住的地方，超市裏賣的Baklava都極其不正宗，充滿了美國人喜歡的桂皮味。我以為Baklava糖漿中的桂皮是必不可少的，但要不要那麽濃那麽甜呢？

我這個方子是跟著Joy-Luck走的，有前人的嚐試，俺們就省勁嫋——謝謝哈：））。我覺得這個方子很完美的，有幾點心得：

1． 我是用一份糖和兩份水去做糖漿的，澆汁的時候還加了點楓葉糖漿，味道也不錯。

2． Joy-Luck說的一定要等至少8小時以後再吃，是因為需要等被糖漿浸透的每一層——或大部分酥皮都變幹，隻有變幹，Baklava才會酥脆。

3． 俺做的，雖然沒有希臘人那麽正宗，可是絕對比老美那齁死人的肉桂糖漿好，偶也……