生日蛋糕（附抹奶油視頻）

話說某人過生日，為了拍好馬屁，我不僅買了龍蝦，還提前準備了蛋糕。

因為怕蛋糕烤塌，又怕抹蛋糕抹得很難看，所以提前準備了三個戚風蛋糕體。

結果居然都沒烤塌。

發愁。

一個一分為三，中間夾肉鬆和蛋黃醬，做早飯，另外兩個加奶油。

這得吃到何年何月啊！

後來領導帶了一個給單位同事吃





據說同誌們都很禮貌，紛紛誇好吃

心中感激一下


三個戚風蛋糕體，我用了兩個方子，一個是愛廚的，一個是君之的，這兩個配方其實差別挺大的，比如同樣8寸烤模，愛廚的用110g低粉，君之好像隻有50還是60g（書中方子而不是鏈接方子），但是烤出來的蛋糕，差別其實並不大，都很綿實。

抹奶油抹的超級難看，在youtube上找了人家抹奶油的視頻，又請教了來喝酒同誌，但是還是抹得比較難看。

後來總結：抹奶油一是要奶油厚，二是視屏裏說的，刀子不能離開奶油。三是裝備論，裝備真的老重要了，我拿把小的奶油抹刀就硬是抹不平，四是熟能生巧。

然後在上麵蓋一些翻糖花，或者擠一些奶油坨。









就是這樣。


謝謝觀賞。


附：抹奶油視頻：