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好吧，既然好多人都叫我九哥兒，那我就改個名兒叫九哥兒的廚房吧，嗬嗬。
辣椒這種東西，在我寄居的地方，是很受歡迎的。
本地潮熱，有時雨季可從深秋一直延續到初春，偶爾不下雨的日子，空氣裏都沉甸甸的含著水分。總能記得高中時代吃完飯以後在樓梯間走著，一抹牆壁，全是水。我們站在5樓的走廊上，看下麵的男生蹲成一排鸕鶿，舀著飯盒裏富含肉蟲蛋白質的白飯。我往沒往下吐唾沫可就記得不太清了。
將辣椒和高中時代聯係在一起是有原因的。父母不食蔥薑蒜辣，我直到高中在學校吃飯以後，才漸漸學會了吃辣椒，到後來居然發展到無辣不歡的地步。現在卻又不行了，一吃辣椒就變成個大痘頭，害得上班以前要在臉上ps好久。為了出門見人，於是漸漸減少了吃辣椒的次數。
今天我一邊做菜，一邊想著該給這篇文章取個啥名兒，想來想去想謅一首詩，第一句極粗極好，“一看就是會作詩的底子”，可是以後就卡殼了。詩雲：“遠看一隻紅辣椒，平平仄仄平平仄”……或者“近看一隻辣椒紅？”咋樣，這詩不錯吧？哈哈。
彩椒碗碎米雞的做法其實很簡單：
1. 取一隻彩椒，切開上半部，去籽，刷上一層油，在350度烤箱裏烤10分鍾，自然冷卻（烤箱無須預熱）。
2. 雞肉切碎丁——我白囑咐一句，一定要很碎的，美國雞肉這樣東西是很難入味的，用鹽，糖，老酒和芡粉抓一下，醃10分鍾。
3. 豆腐幹，黑木耳，胡蘿卜，青椒切成碎粒——再囑咐一句，越碎越好。
4. 一瓣蒜切碎。
5. 起油鍋，放一勺豆瓣醬，幾顆花生仁，爆香蒜粒，將豆腐幹，黑木耳，胡蘿卜，青椒丁倒入鍋中翻炒，半熟以後再倒入雞丁，炒熟，可再加點青蔥，盛盤即可。
碎米雞裏雞肉十分潤滑，木耳筋道，豆腐幹柔韌，可配白飯三大碗。
喂，那位同學，說你哪！你咋把碎米雞挖完了辣椒就扔了？浪費食物可恥啊！那辣椒明天還可以炒菜用的哦！
第二道菜同樣很簡單，是三色山藥。山藥這樣東西，我也是直到去北方上學才吃到的，但是食堂大師傅總是做酸甜山藥吃，覺得失去了山藥本身清爽的味道。我極愛吃山藥，但是從前想著這樣東西估計和紅薯土豆差不多，全是澱粉，所以不敢多買，最近查資料，才發現山藥100克卡路裏似乎隻有65。大喜之餘，不禁大買而特買起來。
記得有一次家裏隻剩下半顆山藥，半顆黃瓜，都不知道該做什麽。於是將山藥切片，黃瓜切絲，又加了點剁碎的辣蘿卜幹（榨菜也可），沒想到這道“炒隨便”的味道是好上加好，同學們可以試試。
三色山藥的做法：
1. 山藥切條，黃瓜切絲，枸杞子泡軟。
2. 您就可勁兒的炒吧，別炒太久，要不然山藥就不夠脆了。
最後一個菜是夫妻肺片夾饃。前幾天剩下的一點麵烙了幾個白麵饃，夫妻肺片夾在裏麵，美味極了。這道是有一次去拉斯維加斯一家中國館子店吃到的早餐，當時讚歎不已，不僅吃了，還買了外帶。在12月大峽穀冷冽的北風中吃肉夾饃，那個美啊！
九哥兒的廚房
不是烏的，哈哈：）））
別，海上，很想看你的醪糟呢。我做醪糟米總是幹幹的，想向你討教！
婭米：你不能這樣想我啊，我我我……我可是從小學就開始做飯了，小時候我很乖的（賺爹娘零花錢，哈哈）
最近魔怔了似的做網頁，剛幫朋友設計好，覺得沒盡興，又自己弄了一個廚房網頁，所以沒看書，光玩這個了，嗬嗬。
馬上上新網頁！
難道婭米家是這樣的？ ~~~
進得廚房，上得網，還上得像！
本來最近很得意做成了醪糟和麵筋，準備去莊裏露一手。
看了你的文章和像片，俺就不出醜了，洗洗睡吧~~~
近聞三昧烏雞香
辣乎哉？
不辣也。
可別去查平仄啊。:-)