粗略比較一下海南文昌雞飯和新加坡文昌雞飯

海南文昌雞飯的雞飯是用雞油＋黃薑煮成，新加坡的是用雞湯＋巴蘭葉煮成，後者
色澤晶瑩口感更好。
在辣椒醬方麵，海南的辣椒醬和薑茸加入較多植物油，較為油膩和辛辣。新加坡沒
有加入植物油，但加入酸柑汁或白醋。
由於氣候和產地配料不同，新加坡海南雞飯和原產地的已經大相徑庭，不過就飯而
言，新加坡的好吃，就雞來說，文昌的好吃。