椰絲覆盆子方 (圖)

材料：

1、中筋麵粉1杯，泡打粉1小勺，黃油半杯，蛋1隻，牛奶1大勺
2、覆盆子醬半杯(也可用其它果醬代替）
3、黃油4大勺（融化），蛋1隻，白糖1/4杯，椰絲2杯，香草精1小勺

做法：

將材料1混勻柔成麵團，鋪在8x8吋烤盤底，將材料2均勻鋪在材料1上，再將材料3混勻灑在材料2上麵。放入350度烤箱內，烤30分鍾或至點心表麵呈淡金黃色。冷卻後切成2吋見方方塊上盤。