冒泡3---五味魚片（毛毛媽版）宮保雞丁西芹百合五香豆腐卷八寶粥

冒泡上癮了




五味魚片

跟毛毛媽學的，非常好吃，謝謝毛毛媽。我跟老大都多吃了一碗,米飯差點不夠。我的是簡易版，偷工減料。
以下是我從毛毛媽那考過來的用料:
1：冰凍龍利魚柳（Basa Filet）500克，洗淨瀝水切片（注意厚薄均勻），加1/2茶匙鹽，1大匙生粉，白胡椒1/8茶匙拌勻醃20分鍾。
2：蔥1條切段，薑片3片。

3：香菜1顆洗淨切小粒，紅尖辣椒1個去籽洗淨切末，蒜蓉2茶匙，薑末1茶匙，蔥花1大匙。

4：橄欖油1大匙，香油1大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，番茄醬1大匙，糖1.5茶匙，鎮江香醋1茶匙，雞精1/4茶匙。


做法：


炒鍋加大半鍋水放入蔥段和薑片3片，置爐上開大火煮滾，放入魚片輕輕劃散，水再滾後，調小火煮1分鍾至魚片斷生撈出。另起鍋加橄欖油1大匙，蒜蓉2茶匙和薑末1茶匙炒香關火後倒入所有的剩餘3和4料拌勻成汁，淋到煮好的魚片上






宮保雞丁
也是簡易版





西芹百合





五香豆腐卷
買的




八寶粥
用高壓鍋打了30分鍾，加冰糖