我做的第一隻鹽水鴨~~~ (圖)

聖誕節去朋友家吃飯,吃到一隻非常好吃的鹽水鴨,以為是在哪家店買的,也想以後自己去買,一問才知道是朋友自己做的,無奈,,,偷懶不到了,要了方子,回家後就開始自己弄鹽水鴨啦,,一隻肥肥鴨,,,把能弄掉的油都弄掉後,放在窗台上吹吹幹(半小時左右),鍋裏放鹽和花椒炒香,,非常非常的香那種香~~~然後趁熱沫在吹得差不多幹的鴨身上,放入一個大鍋,,在冰箱裏放一天(偶放了兩天)然後掛在陽台上風幹(本來好好的天氣,,我一做鹽水鴨就開始下雪,,無奈,,一隻鹽水鴨變成一隻冰凍鹽水鴨,,,本來掛一天就可以吃了,我想冰天雪地又沒風,就多掛了差不多一周~~~~今天休息,翻遍冰箱沒吃的,於是想於掛在寒風中的鹽水鴨,,,,燒水,放薑片,花椒,料酒,煮了半小時左右,,,切塊,,,,,味道好極了~~~肉質極有彈性,不知道是不是經過了大雪的壓榨,嘿嘿嘿~~~~

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好棒，我也要做！