仨飽一倒 的 炒蛋秘籍 與 傳奇故事 (圖)

話說這一天電閃雷鳴，風雨交加。床上，一位白發老人。床下，一位年輕人，垂頭肅立一旁。床邊放一矮幾，矮幾上有一碟子，碟子裏是炒雞蛋，老人在吃雞蛋。

“我們還有雞蛋沒有？”老人說話了。

“沒有了，這是最後兩枚。”年輕人恭敬地答道。

“雞蛋沒了，看來我大限已到”老人眼中閃過一絲悲哀，“仨飽，把那幾隻不下蛋的老母雞都放了，你也該走了，去北京，永遠不要回來。”

“可我除了炒雞蛋，什麽都不會。”

“這已足夠，誰能吃到你炒的雞蛋，都是他八輩子修來的福分。”

北京城裏，仨飽遊蕩在街頭。

仨飽來到電線竿下，盯著電線竿上的紙條，兩眼發呆。原來是一份招聘啟示：

“招聘

男公關n名：

要求：年輕英俊、身材健碩、談吐風趣

待遇：工作輕鬆，月薪過萬”

仨飽並沒有注意這個，他兩眼死盯著紙條下麵的一個括號：（另招廚師一名）。

負責招聘的是個大胖子，仨飽發現比自己先來的已經有幾個廚師了，個個都帶著各式刀具、鍋碗，氣度不凡。自己卻身無一物，不由有些膽怯。

“你會做什麽菜？”不知何時，已輪到了仨飽，大胖子一臉的不耐煩。

“我會炒雞蛋。”仨飽覺得自己簡直就是個雞蛋，一個正準備被炒的雞蛋。

“什麽，炒雞蛋？你真的會炒雞蛋？”大胖子一臉驚愕，大堂內所有人的目光都集中在仨飽身上。

“是啊，我隻會炒雞蛋。”仨飽越發緊張，聲音越來越小。

“你等著，別走開，我去找個人。”大胖子說完轉身進了後堂。

仨飽手腳無措站在大堂，聽著周圍廚子指指點點。

“這麽年輕會炒雞蛋，多半是個騙子，一會看他怎麽出醜。”

“年紀輕輕的不學好，學著騙人。”

“炒雞蛋是什麽，怎麽沒聽說過？”發問的是一個年輕的廚師。

“二十年前，北京最出名的操蛋王失蹤後，就沒有人敢炒雞蛋了。”一個甕聲甕氣的聲音傳來。眾人回頭一看，卻是那來應聘的廚師之一，此人張口說話，卻見舌頭少了一截，甚是嚇人。

“操蛋王？這名字有意思，為什麽會叫這個名號？”

“因為他不但蛋炒的好，而且為人還很操蛋。”

“炒雞蛋對於廚師來說，隻能是一個神話，沒有人能炒得好，除了操蛋王。可惜二十年前他失蹤了，沒人知道他在哪，可能已經死了，唉！”

仨飽簡直想馬上開溜，可一想到大胖子的叮囑，不由有點猶豫。仨飽的頭是越來越低，都快碰到地了。

正搖搖欲墜之間，忽聽內堂裏一陣喧鬧，衝出兩個人：走在前麵是一個高大威猛的老人，腰杆筆直，胡子很長，雪白雪白的不帶一點雜色，一雙眼楮向外鼓著，兩眼神光暴現，不怒自威；緊隨其後為一個胖老頭，卻是慈眉善目，全身上下圓不溜丟的，一雙眼楮半閉著，好象永遠睡不醒。

高大老人衝進大堂，嘴裏高叫著：“會炒雞蛋的人在哪裏？會炒雞蛋的人在哪裏？快出來讓老夫見見。”仨飽一見這陣勢，早嚇得縮到角落裏，不敢發出一聲。

“就是你麽？”無論仨飽躲在哪，最終都會被找到的。兩個老頭看著仨飽，語氣中透出一股失望，“我還以為是個老頭呢，原來是個毛孩子，就你會炒雞蛋？”

高大老人一把抓住仨飽：“你要是敢騙我，看我不揪下你的腦袋！”

胖老頭輕輕拿掉高大老人的手，一臉的責備：“老二，老大不小了，還這個樣子，成什麽話，看把這小孩子嚇的。”轉身對仨飽道：“不要害怕，我這個兄弟隻要一提起炒雞蛋就這德行，難怪他了，自從二十年前吃了最後一次炒雞蛋後，北京城內就沒有人會炒雞蛋了，都饞死我兩了。今天就看你露一手了，哈哈！”

轉瞬之間，大堂內已是布置妥當，幹淨潔白的案板、整齊光亮的天然氣灶、不鏽鋼炒鍋各種廚刀，調料罐、鍋碗瓢盆都排列的緊然有序。案板上並無它物，霍然是四枚完整的蛋。

站在灶前，仨飽已沒有了緊張，二十年來他最熟悉的地方就是廚房，隻有在這才能找到在大都市中快被消磨幹淨的自信。

高大老人看著仨飽，得意地說：“怎麽樣，條件還可以吧，你可以炒了。”

仨飽掃了一眼各種擺設，抬了抬眼皮，淡淡地說了一句：“我不能炒。”

“為什麽？難道你本來就是吹牛？”

“不是，我炒雞蛋有三不炒：沒有灶不炒；沒有油不炒；沒有雞蛋不炒。”

兩個老頭一聽，相互對望一眼，臉上竟有喜色。

胖老頭說話了：“這灶是金帝牌天然氣灶，三十六小孔、十二大孔送氣，而且可以自由調節火力大小，並有循環上氣係統，保證天然氣完全燃燒；配備老板牌抽油煙機，絕對環保。這灶的條件滿足你了吧？再看這油，金龍魚牌純淨植物調和油，中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為0.27：1：1，絕對符合人體健康要求，本周南方周末對此還有專門報道，這油的條件也沒法說了吧？再看這雞蛋，今天剛出雞窩裏掏出來的高原土雞的雞蛋，這蛋也......”

話還沒完，仨飽冷冷道：“這不是雞蛋，這是鴨蛋。”

“啊，你手未碰過，蛋也沒打破，你憑什麽說它是鴨蛋？”

“雞蛋和鴨蛋的分別，從顏色和蛋殼上就一目了然。真正的土雞蛋顏色呈褐色，鴨蛋顏色偏白；雞蛋的殼紋理細膩，不似這鴨蛋，殼紋粗澡。最關鍵的一點是：真正的土雞蛋永遠也長不了這麽大。”仨飽盯著蛋娓娓道來，臉上無比自信。

“哈哈，果然是高手，隻一眼就看破玄機。不錯，這是鴨蛋，這是我們兄弟想試試你，來人，換雞蛋！”

大堂內一陣騷動，那個甕聲甕氣的聲音又傳來：“隻憑眼楮就能分辨出雞蛋和鴨蛋，真仍大廚也，要知道就是真正的老母雞都無法分辨雞蛋和鴨蛋，什麽蛋它都一樣的孵。”

“是啊，我就沒看出來，真是厲害！”又是那年輕人的聲音。

“別說你了，北京城內大小廚師少說三萬多說十萬，能憑肉眼分辨出雞蛋和鴨蛋的人也已寥寥無幾了，我看此人定能炒出不同凡響的雞蛋。”這甕聲甕氣說話的人，模樣雖然可怕，但說出話來卻讓人不自覺想聽。

“老大，你怎麽對炒雞蛋這麽熟悉啊？”年輕人怪叫道。

“嗬嗬，隻是比你多長了幾歲罷了。二十年前我吃了一次炒雞蛋，落下這說話不清的病根，你說我能不熟悉嗎？”

“啊，這麽厲害，說來聽聽！”

“嗬嗬，有空再聊吧，你看他已經開始炒雞蛋了。”大堂之內隨之鴉雀無聲。隻聽見那天然氣燃燒發出呼呼的吼聲。

仨飽從案板上拿起四個雞蛋，動作緩慢地一個一個敲碎，打入一大碗中，隨之左手托起碗來，右手抄起一雙象牙筷子，快速攪拌起來。

動作是越來越快，蛋漿被擊起尺餘來高，卻好似被線牽著，又穩穩落入碗中。

熱鍋，倒油，下蛋，一氣嗬成，隻聽撲地一聲，鍋內蛋花暴出，四個雞蛋的蛋漿被油煎後冒出的蛋花竟已滿出鍋沿。刹那間香氣四溢，隨著仨飽鍋鏟橫飛，一陣狂鏟，下鍋裝盤，隨著那蛋花被裝入盤中，四周香味竟似中了魔法，盡數被收入蛋中。

幾個圍觀的年輕人竟把持不住，跟隨著香味直撲灶前，幸得周圍有圍繩保護，才阻住腳步，略為清醒。仨飽兩手平舉於胸，緩緩向下平壓，直至兩手垂於褲縫，肅立一旁，搞掂收工。

隻見那兩位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前。

一陣狂嚼，兩位埋頭苦吃，竟無暇評說。半餉，兩位老者相互對望一眼，兩眼中竟淚花閃動。

“老二，你說有多少年沒吃過炒雞蛋了？”

“二十年了，二十年了！當年一頓炒雞蛋，以為已成絕饗，沒想到二十年後還能吃上，隻不過掌勺之人換了。”

“說，操蛋王是你何人？快說，他在哪裏？”高大老人兩眼一瞪，直視仨飽。

“操蛋王？我不認識。”仨飽有點迷糊。

“好小子，竟敢撒謊，看我怎麽收拾你！”高大老人起身就要上前，仨飽嚇的連退幾步。

胖老頭一把拿住，使了個眼色，問到：“年輕人，你馬上再炒一盤雞蛋，讓其它眾人嚐嚐，可好？”

仨飽麵有難色：“不行，我有規矩的，一天隻能炒一盤雞蛋。今天已經炒過，各位隻能明天清早了。”

“哈哈哈！一天隻能炒一盤雞蛋！除了操蛋王，還有誰能定這麽操蛋的規矩。我不管你是誰，今天這廚師就是你的啦！不知你可願意？”

仨飽這才喜出望外，什麽操蛋王早飛到九霄雲外，沒想到一盤炒雞蛋就能獲得一份工作。

老爹說的不錯：隻要會炒雞蛋，這已足夠了。

場外圍觀的年輕人卻不幹了，這幾年經濟不景氣，大家都下崗了，這份工作看來是沒希望了，但好歹也得爭爭：“不行，我們還沒做菜了，怎麽也得比一比啊。”

高大老人冷笑一聲：“哼，你們誰有本事，吃上一口這剩下的雞蛋，看看誰還有臉再來跟我理論。”

年輕人那能忍受這激，早撲了過去，拿起筷子，夾起一塊。

“不可！”場外一聲驚呼，又是那甕聲甕氣的聲音。

說時遲，那時快，雞蛋卻也被放入口中。

隻見那年輕人快速咀嚼，臉上肌肉竟似不受控製的抖動起來，隨著他咀嚼動作加大，一股鮮血從口中噴出，這樣竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至極。

眾人驚嚇不已，仨飽忙過去，對準其嘴，碰的一拳，年輕人噴了一地，才算停止了瘋狂動作。

甕聲甕氣的廚師快步上前，細看地上之物，零碎散亂，竟是年輕人的舌頭！

“操蛋王門下的炒蛋，豈是平常人能吃的？沒有十年以上養氣工夫，初嚐其美味，無不想瘋狂咀嚼，稍有把持不住，就會把自己的舌頭咬掉。二十年前我不知深淺，吃了一次，咬掉了自己半拉舌頭；今天你重滔覆轍，卻咬掉自己整條舌頭，看來你還是不如我了。”

甕聲甕氣的人看著仨飽，“二十年了，廚師界平靜了二十年，看來你的出現，又將血雨腥風了。"

仨飽看著他搖頭晃腦地離去，恍似在夢中......


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