櫻的食彩浪漫
我用雙手，料理這份美味生活~
黃金周之後上班第一天，我暈。。。。不是發表感歎，是有點感冒，真的頭暈眼花。加上前一天和朋友去吃火鍋的時候遇到了衰事。。。火鍋的羊肉好似不新鮮，第二天一早開始變覺得頭暈腹痛，本以為是自己吃錯了什麽東西，甚至納悶平時這麽注重飲食衛生怎麽也會出這種事？不料中午開始就有朋友打來電話慰問，仔細一打聽，俺們這一行全部中招兒廖。。。嚴重憤怒啊！！這些店家啊可千萬不要自毀招牌啊。。
這是前一段時間答應雜誌社在發行之前不發博文的，今天終於可以發了~~ 這次主題是不用動輒大油鍋就可以做出來的簡單味道。介於今天有朋友在家，俺就不在這裏羅裏巴嗦了，趕緊把今天這道菜的做法寫出來~
材料：
鮮香菇 1包（香菇梗切碎粒）
餡料：
麵包粉 按照自己喜歡
鹽 1勺
蒜米 4-5瓣
黑胡椒 1勺
奶酪粉 2勺
橄欖油 1大勺
做法：
1，蒜切碎米，香菇去梗，把梗切成碎米
2，將材料盡量切大小近似的碎米狀，
3，將所有餡料的材料混合一起拌勻，
4，將餡料填在香菇傘裏，最後撒少許麵包粉，撒一點點橄欖油
5，最後用烤麵包片用的小烤箱OvenToaster烤4-6分鍾，變色後即可吃了。
特色：蒜香濃鬱，如果你喜歡，切一些火腿片，培根的碎末也可以哦。
這道菜好像是從一個電視廣告上學來的。錫紙包住放在平底鍋上煎一下就ok了，簡單阿~~~
材料：
雞腿肉 1/2片
鹽 少許
鮮竹筍 1/2塊
醬油 1勺
白糖 1/2小勺
米酒 1勺
色拉油 1勺
芝麻 少許
錫紙 一塊
做法：
1。雞肉切片用少許米酒和鹽鹽漬一下備用。
2。把醬油白糖米酒色拉油芝麻混在一起備用。
3。竹筍切片，把醃好的雞肉夾起來，用錫紙嚴實地包好留一個口，把調好的汁倒進去。
4。放在平底鍋上，開中火加熱，當聽到湯汁沸騰的聲音越來越小後，就可以打開吃了。
這款茄子，我好像經常做，略顯絮叨了。。。今天俺就不羅嗦了。。如果你搜索，可以按照“微波爐菜”的關鍵字搜索。
哦呀？怎麽一張圖片出來兩張。。。大家就當沒看到哈。。
材料：
茄子 1根
日式高湯 半杯
醬油 1大勺
砂糖 1/2大勺
小蔥 1大勺
芝麻碎 2大勺
做法：
1。茄子去皮切段放入耐熱容器備用。
2。把其他材料混在一起倒入容器內，蓋上一層保鮮膜，不要蓋太緊，再輕輕地蓋一層。
3。放入微波爐，微波8分鍾，結束後不要馬上拿出來，讓它慢慢入味。
正點的來啦~~ 照燒雞，照燒豬柳，都聽說過，照燒蝦米~其實也非常好吃的~
材料：
帶皮海蝦 8尾
醬油 2大勺
糖 1勺
味霖 2大勺
麵粉 少許
油 少許
做法：
1。處理蝦。圖示把蝦的尾部切掉1/3，這樣可以讓蝦排水充足口感更加緊實。
2。把蝦剖開兩麵輕輕沾麵粉，再抖掉多餘的麵粉，備用。
3。把醬油糖和味霖混合起來備用。
4。平底鍋裏放少許油，把蝦放進去煎到變色後，加入醬料，不斷翻炒直到醬汁收幹。
注：照燒的規則其實很簡單，醬油，味霖一比一加一勺糖很簡單的配比就可以製作出漂亮的照燒菜嘍。另外照的意思是有光亮光澤的意思。所以味霖的作用就是發揮在這裏。
有那麽多菜，來一個湯唄~~ 剛剛的料理用到的邊角料都放在醬湯裏就是很好喝的一道湯啦~~
左邊這個矮胖子就是日式的高湯素，烹大師。
前些日子有朋友問怎麽做醬湯才好喝，加入烹大師肯定會比白水煮要好喝很多~
做法的關鍵是，一定要在快要出鍋的時候加入大醬，千萬不可以煮很久。否則大醬的風味全沒了哦~~
終於發完了。。俺呼呼去了~
英文寫“hon-dashi”
多謝了!