絲瓜 -- 兼說文學城教我會吃的幾樣菜

我小時候家裏買了個院子。裏麵種了些蔬菜，甚至有一小畦咖啡，完全是種來玩兒。印象裏還有幾隻兔子，一隻白兔特喜歡爬在菜葉子下麵睡覺納涼。有黑棗樹和柿子樹，有葡萄架。但是我記得大人們提到要不要種幾顆絲瓜的時候，媽媽是極力反對的。她說她最不愛吃絲瓜，為什麽要種那種討人厭的東西！我還記得提議種的人是姥姥，她說你種一次能吃一年！但是我從來沒吃過絲瓜，家裏人不會買那東西，自然也不會燒。而且所有聽到的有關絲瓜都是不好種種。

後來到了北歐，天寒地凍的根本沒什麽蔬菜選擇，更不要提各種亞洲的瓜果，倒也省心。反倒是來到私房，這個從1999年就陪伴我的精神世界，裏麵各種菜肴給了我很多啟發。絲瓜就是一個。

好像是個叫什麽“秀才”的老網友，先是說在大華買到了絲瓜，然後炒了一盤子，還特別抒情的寫了好多關於絲瓜的記憶。後來有人順著他寫的路線也去買了絲瓜。網上很多事情我都忘記了，但這個前前後後我記得特別清楚。主要是他們提到了“絲瓜”這個我從小就有著很深記憶（當然是負麵印象）的東西。不明白他們為什麽會喜歡。

後來在種菜的帖子裏也見到有人收獲了絲瓜！這次我心底都替他擔心。因為我記得大人們說絲瓜藤會爬到牆上，然後裏麵爬出來壁虎！反正就是那種膽戰心驚的感覺從屏幕裏爬到我的肩頭。

可是越是最近幾年，似乎壇子裏吃絲瓜的人多了，我也來到了東南亞。看到長長短短的角瓜菱瓜瓠瓜青瓜冬瓜南瓜等等擺在菜攤上，不禁動了要嚐嚐的心。惰性強，懶得出手，但禁不住壇子裏老有人曬照片。邊曬邊說這個多麽多麽的清甜，湯也多麽多麽的新鮮  

然後我就真的買了兩根。這東西掂在手裏軟的，完全沒有清爽的感覺。就連用刮皮刀我都怕它軟趴趴的掛不住，但是下了鍋反而倒還好了。我也吃了一次。哇塞！真的非常好吃，特別順這種潮汕鹵麵和福建麵線的湯。而且它的湯有些粘稠，能掛住麵線，吃起來有滋有味。我真是愛上了，也後悔沒早點兒試試。

 

我去跟福建的朋友說，問他們是不是常吃絲瓜。他們說這東西瘋長，老是結瓜，以至於種了的人家都煩了吃它。頗有山東人到了夏天吃豆橛子的恨意。哈，大概我家人當初恨恨滴不要種也是這個原因吧。