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正文
龍蝦很多種吃法。我自己做過焗龍蝦，隻是焗完後龍蝦後我會另外配上數量和吃口都屬於“大菜”的澆頭。例如焗龍蝦配帶子，焗龍蝦配小鮮貝，焗龍蝦配雞丁，焗龍蝦配大蝦等。製作方法基本差不多。
今天推薦一款昨天剛剛吃過的焗龍蝦用的大蝦仁作為配角。想不出好名字，就整個顧圖思義“蝦抱蝦”。
製作過程簡單，好像沒有什麽技術含量。因為不要為用什麽調味料斤斤計較加多加少而顧此失彼，對不擅長廚房還又想在節假日給家人換換口味或者一個驚喜的筒子們是個佳音。一定會落個“上好的口實”，何樂而不為？
原料、配料。現吃現做現加調味料，不推薦加料後將養。
1，龍蝦一隻，大小不論，我這隻淨重330克。
2，海蝦500克（去殼去腸，加一點點鹽巴、白胡椒粉後再拍上一點點澱粉）
3，西洋蒜半根
第一步，龍蝦一隻開水滾熟後用布或者廚房紙吸幹水分，將蝦大鉗用布包上用刀背輕輕拍一下備用。
第二步，翻一麵，剪開龍蝦殼（不可破壞背麵形狀，隻破開腹部即可。）順手輕輕劃開龍蝦肉使之為一大片而不是二塊肉（切記！），將肉取出放平，二麵撒一點胡椒粉（不加鹽巴）後拍上一點生粉（幹澱粉），備用。
第三步，起個5分熱的油鍋（口味喜歡濃一點的可以用牛油，喜歡清淡一些的用普通素油即可，我用的是玉米油稍稍大約一調羹）將破開的龍蝦放入鍋內一邊，腹部貼著鍋子慢火煎著，同時將龍蝦肉輕輕放在另一邊同時慢煎（中火偏小一點）。
如果鍋子跟我家這一樣夠大的話（如下圖），這個時候可以加入大蝦生煎（中火慢煎）大概三分鍾。鍋子不夠大的話這些都可以分開逐一進行。次序不變。
第四步，將龍蝦肉取出放在備用盤子裏，大蝦逐一翻麵繼續慢煎大概3分鍾後，加入一把洋蒜絲稍稍翻拌（我炒菜大多用筷子，不擅長鏟子~）。
第五步，將生煎好的大蝦仁和龍蝦肉裝盤（大蝦仁放在底部，龍蝦肉放在上麵）
第六步，成品。將龍蝦殼稍稍扒開一些，平放在蝦仁和龍蝦肉上。大功告成！裝這盤菜的盤子必須夠大，我這個圖片看著小，其實是西人通常用的墊盤（套盤中最大號的，足有28吋~~）這樣的大盤子裝著才好看。
製作特點
一，調味料簡單。筒子們大都知道燒菜燒的好壞在於調味料的應用。其實一道好的菜，是吃的原汁原味，調味料不必要用很多，隻要講究個火候就能吃到口感口味都很好的大菜。這道菜除了少許鹽巴胡椒粉外幾乎沒有其他調味料。配料隻用洋蒜。
二，原料數量不限多少。可以當中式菜的主打，也可以當做西餐一人一份的主盤菜。如果選擇西式一人一份分開裝盤的話，可以將龍蝦殼剪開二半，一人盤裝蓋一半即可，一隻龍蝦可以做二人份，以此類推。
三，不加澆汁。因為這樣的生煎要的不僅僅是口感，更重要的是要那種油香味，如果另外做個什麽奶油澆汁口感不爽之極。我做過澆汁的，那是另外一種口味比不過這樣的。有澆汁的菜那澆汁或者澆頭，我統統稱之為“遮醜”~
謝謝親們捧場！
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我們的。。。。家園
不算侵權。就一剽竊而已~
吼吼
謝謝瓜妹百忙之中來捧場！~
給苗苗的留在大車庫呢~吼吼
這龍蝦說實在的沒吃頭，除掉一個大大的頭，那肉就一小坨，如果沒有配菜真吃不過癮，所以每次吃這樣的龍蝦我都要配一些魚蝦海鮮什麽的~
謝謝流沙。。。。終於看到你回來冒泡了~
也祝你事業家庭二興旺~~~~~節日快樂~
日照爐台升紫煙，驚見龍蝦秀前邊。飛流直下三千尺，原是口水流一灘。
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這等瀑布般的口水讓人歎為觀止！從此大家不用擔心水資源的問題了~~ :)
我家以前都隻是把龍蝦煮熟就開吃，還沒試過別的，已把方子記下，準備下次在家人麵前給他們個驚喜啦~~~謝謝飄姐！
一年又要翻過去了，祝你聖誕和新年快樂！
老大~
一碗的沒有，要來就是一鍋~~~~~還敢要不？
給老大留著呢~~~~~~~~~~~~~~~~~小三~給你5姨來鍋蝦抱蝦~
謝謝騰兒~~~~我這pp給拍的。。。沙發也不能做了~吼吼
超級腐敗
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4姐這。。。說的名不副實！得打假！哼哼
比廚藝更優秀的是給菜取名字的本事。
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錯！比給菜取名字更有優秀更有本事的是取網名！例如“piniu”.
哼哼~
蝦爬子？說到蝦爬子我不記得有沒有跟你“溝通過”？你是海邊城市的？我在大連吃過蝦爬子~那個原汁原味的鮮美。。。殘留至今~饒舌不去~
謝謝謝謝孩子們小姨燕兒的祝福~這些東東加上好玩吧？你也整一個？
以後我會給才女妹妹備個專用~~~~順手撿來的東東都這等朗朗上口，不給備個專座對不住妹妹~~~~那啥，快過節了，多玩玩吃吃喝喝~~~
這次應該能搶到一份了，嘿嘿。
飄飄姐日後還有更好的不要把口水都流幹！！哈哈讚讚飄姐的手藝！！
生日快樂！聖誕快樂！