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正文
說是蹄膀其實是豬肘子。
這玩意如果燒好了那味口老少都喜歡不說，保不齊百吃不厭。我家老少基本屬於這樣的。
或清燉，或紅燒都能給你幹掉。湯水也不會剩。
這圖片是手機作品，不會使用不知道怎麽閃光也不知道怎麽拉近。就隻能將手機靠近熱氣騰騰的盤子鍋子拍。這拍出來的結果。。。有這樣有不錯了。
原色不是這樣，這個偏深了。也奇了怪了，上次去買老抽，拿回家一大桶，第一回用就發現給蒙了。根本不能上色不說還一汪的水汽。特難吃。想想不是經常吃這東西也不舍得倒掉就將就著用。這回燒肘子用了少許倒出了色。納悶中～
這一用也還是用出好處來的。如果燒壞了滋味我就跟小滴們說不是媽媽失手而是這個醬油不對～～～
就如下圖這肉色，告訴你是飄一一燒的你信不？不信嘛。飄一一哪裏會少出這等不上水色的東西來嘛？ＨＯＨＯＨＯ～～～
不過實話實說，口味沒得說。為什麽帶骨頭？因為家中老少等的還有這一口啜骨油。那個油香啊～補償不知道。
一般我不會刻意的在這道菜上放個這樣的沒有技術含量的菜花做點綴。因為有技術含量的點綴我不會做就幹脆省略了。這菜花是我偷吃花菜一不留神掉在邊上的，隨手就放上去拍個照片～～～
製作十分簡單。佐料隻用４味，素油少許鹽幾粒老抽適量冰糖二大塊。
原料，豬肘子，多少你自己定。我這一鍋是４隻，對半斷開合計８塊。
製作
豬肘子出水後下６分熱油鍋走一下。然後加入二瓢自來水沒過豬肘子大火燒開慢火燉著大概２小時，我是不看時間的隻要聞到肉香就開鍋加味料就是。其實加的也就是幾粒鹽巴，老抽若幹，還有就是冰糖，我順手丟進去幾根洋蒜和幾朵蘑菇，繼續小火燜著。大概一刻鍾後開鍋收汁。。。
出鍋上桌就這樣～算是原汁原味。
出鍋前
謝謝捧場～明天來修正字句～見諒。今天好像耳朵不對勁，疼得厲害。。。
問候飄姐！祝一切都好！
問候飄，都好嗎？
祝你周末快樂！
俺有些小癢的，都好了。今天是節日， 我帶個好玩得過來，
湯圓說：我不開口就是為了讓你永遠在我心中；水說：我時時刻刻流淌不息就是為了永遠把你擁抱。鍋說：都他媽這麽熟了，還貧呢。祝元宵節快樂！
先謝了。完了肘子啥的隨意吃。我邊上好茶的侍候~
耳疼是那種抽筋一樣的疼，我叫它神經疼~這次也不知道是不是神經疼。但是左邊臉頰和左耳好像真的是有炎症那樣，左邊耳朵連帶著左邊的咬肌都很痛，刷牙張嘴巴都疼，那種時不時的抽疼一下眼睛都跟著閉起來的。。。所以不能寫字。
已經好一點，兄弟姐妹們放心不一一回複了見諒。
另外
抗生素在比利時藥店裏是沒有醫生處方不隨便外賣的。
我的家庭醫生在度假，拿不到處方單。看急症也算不上就算了。其實家庭醫生不在也可以找另外的家庭醫生的，但是我這人就這毛病小毛小病自己能扛著的就不去看醫生。 最近幾年年紀不饒人就自覺多了，不過這次不是感覺而是明知道不是其他原因造成的就是受了涼~引發的。所以不著急就拖到現在。現在看來耳朵好一點了不是中耳炎那樣就放心了，內耳好像也沒有問題就是疼痛難忍，用手壓著也能緩解。
說是這樣說
其實現實中我是該幹嘛還幹嘛那樣。沒事。天天還是一日三餐9碗飯那樣~
能吃是福看來真的不假！
今天還做了涼拌菠菜。很好味。。。。等會看看能不能貼了饞倒幾個~~~
這肘子......讒人啊。姐姐的手藝不是一般二般的好。
俺也耳朵痛，天太冷了。
你這蹄膀我可也訂下了啊。到時候你隻管燒，我負責照片，怎麽也得給你這大鍋飯整個讓人口水嘀嗒的形象來。到時非但讓晴帶安娜飛車來，還讓這號稱不吃肥肉的嬌玫瑰吃得找不著北。
你能幹， 佩服極了！
我不太愛吃大肉， 所以委屈了小寶， 她要是看到這大鍋的蹄膀， 一定讓我連夜飛車到比利時了 :-) 你家的大小寶貝們都是福氣多多的。
我還記得我家南方的風俗， 女兒回娘家第一頓飯要吃蹄膀,對嗎。 給你提供一個德國的方子， 用酸菜煮蹄膀， 應該很好吃， 我沒吃過， 但是看到過。祝全家愉快！
想讓你留兩豬蹄給我，怕你沒聽見，就揪了一下你的耳朵，看來揪重了點，揉揉哈。
今天好像耳朵不對勁，疼得厲害。。。--耳朵好點了沒？擔心ing.
現在還是春節吧！ 快樂， 健康。 俺這裏在看 Football 。 廣告很好玩！
這大概是變色肘子吧，出鍋和不出鍋，這顏色大不一樣。其實這顏色沒那麽重要（說實話，真要做油光發亮的那種，靠醬油大概是不行的），重在好吃啊。這酥酥軟軟，連皮帶肉，又收了汁進去，味道一定不錯。關鍵是你這一家還有福氣能大無畏地吃這個（這年頭很多貴人隻能吃青菜葉兒），也該好好樂一樂了。:-)
你的相機沒了？