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懶婆娘絕招:速成原汁原味的牛肉(圖文)

(2007-04-06 08:45:21) 下一個

  
  昨天大半夜了跟mei電話說剛剛吃了排骨饞的她很不能飛過來打劫!為了避免這樣的事件發生,我就主動的跟她說:我教你燒牛肉,20分鍾你也就能自己吃上了。這樣一糊弄她也就不再嘰噪和麻煩的相信了。為了我這半世說話算話的好名聲,我是豁出去上傳圖片教她怎麽快速燒煮牛肉的!今天就將老圖片老文章修改一下貼來“示眾”,希望你們跟mei一樣喜歡我的廚房“出品”一並跟著去試試自己的手藝!

  
       快速燒煮“原汁原味--腱子牛肉” 


  通常,普通的牛肉也很難燒煮,別說腱子肉了。現在我就教你一種快速燒煮營養好還又保證美味的方法。

  所用佐料(僅僅):1,紅幹辣椒粉少許;2,一隻西洋蔥(一分四瓣);3,食鹽少許;4,老抽適量。

  所用時間:5分鍾備料、15分鍾燒煮;前後20分鍾即可上餐桌。



  製作步驟

1),將買回家的新鮮牛肉洗淨,改刀成塊狀(因為是腱子肉,其實隻要順著腱子肉的腱分開就行,再橫斷切一刀即可);放入高壓內,加少許清水(水量與肉齊肩即可,即水平狀),放入紅幹辣椒粉少許,一隻西洋蔥(一分四瓣),食鹽少許,老抽適量。


 

  

 
  

  2),蓋上高壓鍋蓋,聽到冒氣開始計算15分鍾關火。
 


  

 
 


  3),待氣息、開鍋,轉大火稍稍收汁即大功告成!


  


 


  4),出鍋裝盤,蓋澆在米飯上或當作主菜均可
  


  特色:配料粗造,操作簡單,色香味全,酥爛醇香。  

  我是西餐形式蓋澆在米飯上,再配上綠色菜係,就是一份色香味很不錯的“西餐”了。

  通常我與孩子們一起合計四份:多乎者不多也,一人一盤。足矣!晚飯或中飯就這樣的簡單快速還又高質量的給“打發”了。朋友們也試試,這樣的廚藝簡單、易學、還不失“高雅”。





  一一廚房
  06.04.2007

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閱讀 ()評論 (12)
評論
xintong2006 回複 悄悄話 讓我這個一向不喜歡下廚的人,忍不住也想試試了,嗬嗬
米蘭 回複 悄悄話 還要去買個高壓的鍋才能做這牛肉呢..有機會一定得拜訪姐姐..在姐姐家住上個十天半月的..大吃大喝..姐姐可別趕偶走噢..哈哈..謝謝姐姐的鼓勵..攝影是剛開始學呢..比較愛美..^.^..
piao11 回複 悄悄話 樓上筒子們,謝謝你們的留言和捧場!

這幾天我有點飄飄的感覺了:)


廚房應該是我的正業
寫字是副業:)


瓦嘎嘎:))))


書記:那個高壓鍋是2般的,所以跟1般的不一樣~~~

我也想不通2般的跟1般的怎麽就不一樣的呢:(((鬱悶中!
看人世間 回複 悄悄話 I bought some beef ribs. Now just think about how to cook them. Maybe it is a good way to cook by copying your beef recipe. Thanks.
地主婆! 回複 悄悄話 學會了,明天買牛肉。
酷寶寶 回複 悄悄話 又一個廚房高手誕生啦!為俺們豐富的餐桌幹杯!
土村大家庭 回複 悄悄話 秘書啊你的高壓鍋怎麽和一般的不一樣啊上麵沒有那個閥門啊如果要有你這種的不帶閥門的我也去買一個我就怕有閥門崩上天啊恐怖啊
sinead4273 回複 悄悄話 我要去買一個高壓鍋, 才能學燒這個牛肉。你說能? 真是流口水了。。
風中秋葉 回複 悄悄話 精彩! 打印了,回家學做吧!嗬嗬
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