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2009 (177)
2010 (162)
2011 (90)
奶油辮子麵包
材料
A：
2大勺糖 -- 2 table spoon sugar
2 小勺幹酵母粉 -- 2 tsp yeast
1 杯溫牛奶 -- 1 cup warm milk
B：
3.5 杯麵粉 （King Arthur Unbleached Bread Flour）--- 3.5 cup bread flour
半杯糖 -- 1/2 cup sugar
2 大勺玉米油 –- 2 table spoon corn oil
½ 小勺鹽 -- 1/2 tsp salt
½ 小勺香精 -- 1/2 tsp pure vanillas extract
2 大勺水 -- 2 table spoon water
2 個大雞蛋（打成蛋液） -- two large eggs
C:
5 大勺黃油（室溫軟化）-- 5 table spoon butter (softened)
D:
6oz. Cream Cheese
4 大勺糖
步驟：
1. 將A料的溫牛奶溶解酵母粉，拌入2大勺糖，靜至5分鍾。
2. 將B料及步驟1的酵母液放入麵包機中（蛋液不要全倒入，留下一大勺刷麵包表麵），開機做麵團。
3. 幾分鍾後，麵包機裏的麵粉大致揉成團後，加入軟化黃油，繼續讓麵包機工作。
4. 將D料 cream cheese和糖攪拌成奶糊。
5. 麵團發好之後取出分成四份。
6. 每份擀成長方形，二邊切出斜長條，當中抹上奶糊，二邊斜長條交錯包上奶糊，然後擺入烤盤，麵包表麵塗上蛋液。
7. 烤箱開二分鍾後關掉，使烤箱溫熱。同時在微波爐裏燒開一杯水（約2分鍾），倒入蛋糕烤盤或大碗裏。
8. 將開水盤放入烤箱下層，作用是揮發水汽，以防麵包在二次發麵時表麵幹燥。
9. 麵包烤盤放入上層，讓麵包在溫熱的烤箱裏二次發麵二十分鍾。
10. 二次發麵之後，烤箱預熱350F，麵包上再塗層蛋液，然後入烤箱烤18～20分鍾。Done！
擀成長方形的麵皮
二邊切出斜長條，當中抹上奶糊
二邊斜長條交錯搭成辮子
經過二次發麵後，烤之前的麵包
烤好的麵包
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洋蔥蝦仁蘿卜幹蛋炒飯
大洋蔥一個切粒，蝦仁半磅切大粒，大雞蛋三個打散，蘿卜幹碎（food processor打碎）半杯，涼米飯4碗
洋蔥，蝦仁，蘿卜幹碎，蛋液，分別炒香炒熟
米飯炒透後加入炒好的洋蔥，蝦仁，蘿卜幹碎，雞蛋，炒勻。Done！
好，沒問題！一定帶來。
回mm: Thanks 頂！！！
回DUMARTINI : Yes, so yummy!