折騰辣椒粉 竟整出山寨版“紅油老幹媽”

買了一大包韓國辣椒粉，做了二次涼拌桔梗之後便別無他用。這一大包辣椒粉放到最後扔了豈不可惜。
 
倒半碗出來折騰一下
 

記得翠花姐曾經做過紅油辣椒之類的東東，原帖找不到了。不過關鍵之處還是記了下來：辣椒粉裏得倒些醬油以免熱油澆上之後糊了。這半碗辣椒粉用了一大勺金蘭醬油（既非金蘭生抽也非老抽，主要是喜歡金蘭的鮮味）加半大勺鹽
 
攪拌均勻之後
 
用滾燙的熱油（大概半杯，記不清了）慢慢的澆在辣椒粉上，邊澆邊攪拌
 
成品是這個模樣
 
等油稍涼下來之後，又加了些烤過的芝麻，然後裝入空的老幹媽辣椒瓶裏。
 
山寨版紅油老幹媽炮製成功！味道也不錯。夠簡單的吧？特向廚藝和俺相當的筒子們推薦，不妨試試。

一大發現-------韓國辣椒粉顏色很紅但又不太辣，比較適合嗜辣水平中等一族。