郭MM的【香脆山核桃】

爬梯上郭MM帶來一盤烤山核桃，香脆可口，略帶甜味，受到大家的熱烈追捧。那天光顧了吃，忘了請教做法，回來後再打電話補習。郭MM說，烤山核桃再簡單不過了，隨後親手碼下了方子寄來分享。郭MM真不愧是做學問的大博士，碼的方子，清晰明了，中文為主，英文為輔，是菜鳥的福音。頂一下！



【香脆山核桃】

材料：

山核桃（ Pecan ）一磅

紅糖 （ brown sugar ）或白糖半杯 （ 1/2 cup ）

雞蛋一個

桂皮粉（ cinnamon ）少許 （ 1 tea spoon ）

鹽少許 （ 1/2 tea spoon ）

做法：

一個雞蛋的蛋清加一湯匙（ table spoon ）水，打勻。加入山核桃，拌至山核桃表麵都沾有蛋清液。

另取一個容器，將糖，桂皮粉（按自己的喜好加減）和鹽一起拌勻，然後將沾有蛋清液的山核桃到入，再拌勻。將拌好的山核桃均勻的平鋪在烤盤中。

烤箱預熱到 250 度，放入烤盤，烘烤一小時。（每隔 15 分鍾翻動一次）

取出烤盤，涼透，好了！（裝在密閉的容器中，可保持鬆脆）