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答應了要把烤魚香鍋推薦一下的，今天趕緊抽空交作業。
曾經大廚和另一位美廚娘，在微信上現場指導，俺這山寨版烤魚麻辣香鍋，一舉成功，很是受到追捧哈。
製作這道美味的關鍵是烤魚，我這裏用的是鮮活的鱸魚，洗淨刨開，用料酒，少許鹽，若是你喜歡，也可撒些花椒粉，胡椒粉，醃製一下。
放入烤箱，300度15～20分鍾，然後，升至475度，再烤10分鍾，記著，魚的表麵烤前要刷油。烤到如下圖所示的黃黃的顏色，從烤箱拿出來，剁塊待用。
這道菜的配菜，隨自己喜歡挑選，我這裏選用的有：黃豆芽，腐竹，金針菇，蓮藕，大白菜，各類配菜切洗幹淨，先用開水涰過碼在帥鍋內。（我當時由於準備得太多，帥鍋裝不下，沒辦法又倒騰到大盆內）
爆炒花椒辣椒和蔥薑蒜，又加入兩大勺火鍋底料，炒香後，加入高湯，待燒開後，放魚塊入湯中燴，喜歡吃軟和些的，就多燴一會兒，時間短的話，口感焦香些。
然後，連湯和魚，全部倒入碼好配菜的帥鍋內，大火燒開，立馬關火起鍋，最後，加些香菜和五彩菜椒點綴，即可上桌。
實在是太好吃了，值得一試哈。
昨天，給俺家的孩子們，集體過生日。國內有學生上學的家長都知道，由於學校每年收新生的入學年齡，限定在八月三十一日，因此，很多孩子的生日，為了這一政策，更改到八月底。俺也就借鑒這一條款，甭管哪天的生日，咱們統一定在八月底或者九月初，過個集體生日，這一傳統，在俺家已經實施多年，侄子侄女外甥的，出來讀書工作的越來越多，一則省事，再則熱鬧，今年又趕上中秋節，更是多重意義。
再推薦一道烤茄子，茄子先沿一個方向斜切下去，不切斷，然後，稍微轉一下，再同樣地斜切不切斷，這樣，整條茄子被均勻切開，卻又一整條相連。如下圖所示。
放進烤箱，350度，20分鍾，烤好後涼拌，用芝麻醬和辣椒醬，麻油，根據自己的口味調好汁，我這裏還加了蒜碎，料酒，蠔油，花椒粉和生抽，把汁澆到茄子上，尤其切開的口中裏，都澆到。以前做過蒸茄子，吃起來軟軟的，烤的口感好多了。
昨晚，這道烤茄子很受歡迎。
昨晚的爬梯上，有兩個蛋糕，一個是我提前訂的，法拉盛的紅葉麵包房，他家的芋頭蛋糕，我兒子說，他從十歲開始，每年至少吃一個，已經十幾年了，百吃不厭。
另一個是俺家侄女，奮戰四個小時，親自製作的七彩蛋糕，據說，一層一層上色烘培，很是花費了一番功夫，尤其，這是她第一個蛋糕作品，很棒吧？
孩子們買了壽司，加上我在家準備的，一桌家庭晚宴已經很豐盛了。
我對孩子們說，家是你們溫馨的港灣，是你們堅強的後盾，你們盡管出外打拚，不用有任何後顧之憂，因為，即使你們身無分文，一無所有，你們至少還有家，可以回到家中，養精蓄銳，再返戰場。一年年，你們的努力和進步，就是對我們家長，最好的回報。
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惠姍可真會說話！老祖宗，咱自己先樂嗬著吧！
那位漂亮女生，是俺侄女，親侄女，能歌善舞的，超級文藝範兒哈
很高興你喜歡！歡迎常來作客！