【周末廚房】香梨醉鴨和爽口牛肉的製作方法

香梨醉鴨

再來張特寫

製作方法:

1. 把兩個大梨削皮去核，切成塊

2. 加入4大杯紅葡萄酒，再加入4大杯可口可樂，把切成塊的香梨加入，大火燒開，再改小火，熬煮一至一個半小時，直到成濃汁

3. 四隻鴨腿，用兩勺料酒抹在表麵，待用

4. 叉燒醬一大杯，加三勺蜂蜜，攪拌均勻，塗抹在鴨腿上，用錫紙包裹嚴密，放入烤盤

5. 烤箱設置為400度，約一個小時左右，然後敞開錫紙，把鴨腿上的油烤出來，勤翻動，以免烤糊

6. 大盤鋪墊上生菜，擺上鴨腿，把香梨濃汁澆在上麵

7. 配幾節煮熟的玉米，即成

爽口牛肉

製作方法:

1. 牛肉切塊，放入冷水鍋中，大火燒開，改用小火，煮一小時左右，撈出衝洗幹淨，待用

2. 烤盤上鋪一大張錫紙，倒入牛肉，開始調味

3. 4勺草蒜老抽，4勺鮮抽，4勺蜂蜜，3勺料酒，二大勺黃糖，2顆蒜頭，2勺醋，少許鹽和水，切少許碎薑，再切一片檸檬，把水分擠出直接到牛肉上，攪拌均勻

4. 錫紙把牛肉包裹起來，放入烤箱，400度，約一小時

5. 白蘿卜切丁，西芹切條，入熱水鍋，煮開撈出待用

6. 熱油鍋炸幾粒胡椒撈出，入蔥薑，炒出香味後，加入洗淨的嚎菇，翻炒後加入燈籠椒和白蘿卜西芹

7. 最後把牛肉連肉帶湯全入鍋，加鹽，味精，翻炒，出鍋

配兩個果盤

小女兒把她的棒棒糖貢獻了出來

再倒兩杯葡萄酒，這頓晚餐也像模像樣的了

鋪排桌布桌巾，是小女兒最喜歡做的事情，擺放停當，她高興地坐在桌邊等待上菜了

[嚴惠姍]

你的小女兒才是你們家最值得驕傲的最珍貴的財富！我好羨慕！

那個香梨醉鴨我馬上學做，謝謝！