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粵式年貨 —— 油角

(2007-02-12 08:09:43) 下一個

油角是傳統的粵式年貨之一，小時候很讒它。那個時候不象物品豐富的今天，孩子們大都要等到過年，才能解解饞。剛到美國的那幾年也經常做，後來講究食品健康了，盡量少吃油炸的東西，就漸漸不做了。昨天去買菜，看到店裏有賣，想想這東西肯定不如新鮮做的好吃，好多年沒做了，女兒們連這完意兒長什麽樣都想不起來了，是該重溫一下了。
準備好餡料：用 blender 將烤熟的花生（或芝麻）打碎，加糖混勻。以前沒有 blender，都是用手工搗的，成小碎粒狀。現在倒好，blender 一打，成粉末了。不過還是小碎粒更地道些。