手捧方便麵閑聊各地小吃：越南米粉與點心

很多年前去越南西貢的時候，而當地的咖啡店也不比獅城少，隻不過那是真正的咖 啡店，即隻有咖啡售賣，無其他食物。一排一排的小板凳，或者高檔一點的躺椅， 並排擺放，臨街營業，前麵擺一台電視機放港台的電視劇(當然已經譯為越南語，我 就在下榻的AMARA HOTEL裏看過<<包青天>>)，當地人泡咖啡店多為男人 或一邊看電 視，或一邊欣賞街景閑聊。可以說越南女人是勤勞勇敢的，而男人則是懶惰蟲。我 初去咖啡店的時候，還以為和新加坡無二致，想叫一瓶當地的333啤酒，結果鬧了笑 話。

最出名也是最普及的越南小吃就是越南米粉，如同獅城的海南雞飯一樣普遍，據說 是有來自廣西的華僑帶來的，結果在世界範圍的知名度反遠遠勝過桂林米粉。當地 人把它叫做“小老婆”，同事中的老饕們特意包了輛麵的去品嚐一下“小老婆”─ ─越南米粉。隻見碗中河粉雪白粉嫩，湯汁清爽，一小把翠綠的香茅和香菜末，滴 幾滴青檸檬汁，牛肉片燙到7分熟還帶著新鮮的紅色，鮮美爽口。而且配以油條和香 蕉，一結帳，5美元/人，肯定被店家和翻譯斬了菜頭，但斬的合理，遠不似國內的 導遊心黑。

還有一件趣事就是當地的點心，當地的茶樓多為廣西華僑所經營，味道同國內差不 多，比新加坡的好很多。而其中比較受歡迎是甘蔗蝦球，就是在拇指粗細的甘蔗棒 上過上調製過的鮮蝦肉丸，起初鄙人不識貨，以為就是和普通的蝦餃和燒賣一樣吃 法，吃過後將甘蔗棒放在一邊等侍者收拾，可是當身材苗條麵容清秀的越南少女收 拾碗碟的時候看到3，4根甘蔗棒完整地放在碟子裏，愣愣地看了我一下才收拾，我 當時心不在焉並沒想太多，以為她在等小費，所以每次走的時候留下5000盾(當時10000盾 =1美元)，還算守規矩。

知道回新加坡的時候，坐在越南航空公司的飛機享受最後一次越南快餐的時候，同 樣吃到了這道越南點心，身邊一位常常兩地公幹的仁兄在吃完蝦球的時候，並沒有 向我一樣丟棄甘蔗棒，而是放在口中慢慢咀嚼，原來是用來清口的，我恍然大悟， 眼前似乎又浮現出越南少女的詫異眼神......