成都的“農家樂”和智利的“牧場遊” (圖)

成都的“農家樂”和智利的“牧場遊”從十幾年前開始成都流行“農家樂”。就是城郊鄉下的農家開放自己的庭院與果菜園，招攬城裏人去遊玩。讓圖新鮮的城裏人拔菜摘果釣魚，點殺自家養的雞鴨魚兔。整治一桌鄉土菜，支起麻將桌子，成都人能在這裏消磨掉周末假日。這種在成都興起的遊玩方式號稱中國首創。

其實呢， 這種經營模式在世界各地比比皆是。不外乎是靠山吃山，靠水吃水，宜人的風景，加上不同的生活方式，就能吸引想換個口味，多種體驗的遊人。在美國，山野鄉間，有所農舍，也能搞成Bed and Breakfast 家庭式旅店。有個農場，種了蘋果，就搞apple picking, 種了各種莓子，就是berry picking. 2003年我去智利，一個典型的南美牧場遊與農家樂念的也是一本生意經。這是一個家庭農場，主人一家專辟了各種吸引遊客的項目。當然，相較川西平原的人口稠密， 智利真是地廣人稀，牧場的麵積也就遠非農家樂可比。

當我們的巴士沿著荒野上野花夾道的土路開進牧場，呈現在眼前的是寬敞的一帶平房，很象美國的ranch style. 招呼客人的主人的兩個妙齡女兒。兩人都是黑紅的臉蛋，披著很有南美特色的條紋毛披肩，牛仔褲，腰後一把精致的小佩刀。遊客們到裝飾野趣古樸的大廳裏休息，有自製的茶點和咖啡款待。大家可以房前屋後自由亂轉，參觀主人的臥室和廚房，自建的小廟，種著怒放芍藥的花園，還有一個大鐵籠，關著一頭荒野上撿來的小豹子。馬群和牛群在各自的圈裏散步吃草，羊群在遠遠的草地上 嬉戲，牧羊犬跑前跑後地叫著。剪及加工羊毛的工坊，洗羊的溝渠，附近散放的農具和馬車，無一不是客人們拍照留念的好背景。

牧場的幾個工人早已在房子的後院裏搭起了火堆和烤架，準備南美風味的烤全羊午餐。當我們的麵撒上各種香料的全羊在火上烤得支支作響，濃香四溢。烤熟的羊在廚房裏砍成小塊，供客人們隨意取食。這道主菜鮮美香嫩，毫無膻味。我嚐過的各地羊肉中，非但北美歐洲的沒法比，就連在澳洲和新西蘭這樣負盛名的食羊之國，也遠遠不及。配餐的有蔬菜玉米和自家烤的麵包甜點。盛餐之後，有各種節目，剪羊毛表演，牧羊犬馴羊，主人趕羊進渠洗羊。。。幾匹馬也牽出來供客人們騎，可以在廣闊的牧場內隨意騮達。離開的時候到了，兩位年輕的女主人手挽藤藍，上巴士和客人一一道別致謝，並贈送一小瓶自製的一種南美野菜醬留念。

整個牧場遊風味十足，服務及組織更比成都的農家樂專業周到。這樣世外桃源般的風光和生活方式， 不禁讓我想入非非：等到我兒女成人，厭倦了都市時，不拘在川西平原，南美或是新西蘭的草原上，買個農莊或牧場，也搞這麽一套，會友為主，賺錢其次，不亦樂乎。。。