健康飲食的八個“硬道理”(ZT)

         道理一 吃真正的食物

　　這一點說易行難，原因是現在的市場上充斥著太多貌似食物的所謂“現代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐穀類條形餅幹和非乳製奶油，會讓人感到茫然。因此，建議你請你的長輩幫忙進行判斷，他們能認得出來的食品才是真正的食物。

　　道理二 避開過分加工的食品

　　這些食品通常被過分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號稱有益健康的加工食品之一，結果卻被證明可能會誘發心髒病。

　　道理三 避開陌生成分多的食品

　　雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內含這麽多陌生的成分，足以證明這種食品被過分加工過。

　　道理四 盡量遠離超市

　　在新鮮菜市場裏，你不會碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品，也不會碰到很久以前從很遠地方運來的食品。新鮮菜市場裏提供的是新鮮健康的食物。

　　道理五 吃貴點、吃少點

　　更好的食物，即更美味或者營養價值更高的食物，往往也會有更高的價格，這是因為這些食物往往需要精心栽培，而且產量較少。

　　吃少點可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學證明：減少熱量攝入能延緩衰老，少吃點有助預防癌症。

　　道理六 食無禁忌

　　盡量不挑食、不偏食。不但多嚐試新的食物，還要多嚐試新的菜係。吃得越多樣化，你吸收的營養才可能越豐富和完整。

　　道理七 參考一些傳統飲食習慣

　　實踐證明，法國、意大利、日本、希臘等飲食習慣遵循傳統食物文化的民族，普遍比遵循“現代營養學”的美國人更健康。傳統的飲食習慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。

　　道理八 自己做飯

　　如果可能的話，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠離快餐食品，還能幫助你遠離隱藏在快餐食品背後的價值觀——食物是快捷廉價的。事實上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門藝術。

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