大腸癌是吃出來的(ZT)

        近年來，大腸癌發病率呈逐年上升趨勢，已從上世紀60年代的萬
分之一，上升到現在的萬分之六，成為繼胃癌、肺癌之後的“癌老三”
。目前，全國每年新發病例約13萬，發病年齡明顯提前。

　　大腸癌包括結腸癌和直腸癌兩種。城市居民是我國大腸癌發病上
升最快的一個群體，中青年更是重中之重。經濟越發達的地區發病率
越高，城市高於農村，大城市又高於中小城市。在大腸癌的各種致病
因素中，與之關係最為密切的是飲食因素。隨著生活水平的提高，人
們食肉量相應增加，大腸癌發病率亦隨之“水漲船高”。

　　一個值得重視的問題是，時下“夫妻癌”有增高的趨勢，禍根就
在於夫妻倆相同的飲食習慣及不良的生活方式。同一屋簷下，夫妻常
年一起作息、一起進餐，生活習性漸趨一致，致癌因素潛移默化地損
害了雙方的健康。

　　資料顯示，在西方國家，很多人攝入的脂肪熱量占飲食總熱量的
40％，很少食入粗纖維，也就是說進食的水果、蔬菜相對較少。固定
的飲食結構，特別是高脂肪、高動物蛋白以及少纖維、精製碳水化合
物，即所謂的“西方化飲食”促進了大腸癌的發生。國人的飲食現在
有逐漸西化的趨勢，這也是我國大腸癌發病增加的重要原因。

　　除了飲食西化之外，中國城市居民的飲食結構還有一些欠合理之
處，如喜食熏醃、燒烤、油炸和高熱量快餐食品，經常飲用烈性酒，
三餐不定時或暴飲暴食等，加上長期少動、超重、肥胖及便秘等，更
使大腸癌發病率居高不下。可以肯定地說，大腸癌是吃出來的。

　　預防大腸癌需要調整飲食結構，食譜要寬泛一些，且最好保持傳
統的飲食習慣，比如多食米、麵、蔬菜、水果等，避免食用過多的豬、
牛、羊肉。有家族遺傳史的人應加強監測和隨訪。最新的研究表明，
適當服用維生素D和鈣，對預防大腸癌有積極作用。

健康報社