基因和不當飲食是心髒病的主要成因(ZT)

       大家都知道，不當的飲食包括進食高脂肪食物等會增加人體內的脂肪，進而引起心髒病的發生。而最近美國的醫學家們通過研究證實，人類中有些人所攜帶的一種基因變體5-脂氧化酶（5-lipoxygenase ）是造成心髒病的另一個主要原因。
 
　　醫學家們通過對470位健康的中年人的基因進行分析，發現6%的人攜帶這種基因變體，而這種基因變體可以使人類的免疫細胞在血管壁上的聚集增加，造成局部的炎性反應，從而使血液中膽固醇的聚集加速。隨著時間的推移，動脈就會發生硬化，心髒病就發生了。專家認為該基因對心髒病的發生比抽煙的危險性更大。這種基因變體的活性往往容易被花生四烯酸（主要來自動物的肉類）所激活，而被魚油（主要來自各種魚類，尤其是海魚）所抑製。因此，專家建議少進食動物肉類而多進食海魚類，從而降低心髒病的發生率。

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